Pâtes printanières
Ideal pour faire goûter les asperges aux enfants
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
J'avais envie d'asperges et de pâtes....chose faite!!!!
Pour ce faire: 500g de pâtes style penne, une petite botte d'asperges vertes( pour cette recette j'ai utilisé les petites asperges), 200g de petits pois surgelés, 250g de lardons fumés, 2 échalotes émincées , 50cl de crème fraîche allégée, 15cl de vin blanc, 1 cube de bouillon de poule, du parmesan à raper( ou pas:))poivre, un peu de pili-pili( pas nécessaire...).
Préparation:
- Cuire les pâtes la denté, réservez.
- Cuire les asperges dans de l'eau bouillante 4 min, bien égoutter et les faire tremper dans un récipient d'eau froide et de glaçons pour qu'elles gardent leur couleur vert pétant
- Cuire les lardons dans une poêle a feu vif et sans matière grasse. Réservez les dans une assiette avec du papier absorbant.
-Preparez la sauce : Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de poule. Laissez le vin s´evaporer et ajoutez 50 cl de crème fraîche. Incorporez les petits pois surgelés Et les lardons. Mélangez, ajoutez du poivre et un peu de pili pili. Laissez cuire à feu modéré 5 min.
- Ajoutez les asperges et poursuivez 3 min environ. La sauce doit être chaude mais pas bouillante afin d'éviter que la crème tourne.
- Mélanger la sauce aux pâtes.
Servez sans attendre et parsemez de Parmesan !
Ideal pour faire goûter les asperges aux enfants..... Sauf que mon fils n'en a pas voulu : (hihi.
Mots-clés: Asperges, crème fraîche, cuisine printanière., échalotes, lardons, pâtes, penne, petits pois, vin blanc
Une portion (env. 410 g) :
Calories 1035 kcal
Protéines 24,5 g
Glucides 89,7 g
Lipides 53,0 g
Publié par Anettes7024
19 commentaires
Cuisineplaisir
Voilà, ma recette après avoir vu ta recette, j'espère que tu verras, pas acceptée pour pouvoir écrire sur ta messagerie
http://www.lesfoodies.com/hodyhuy/recette/tagliatelles-printanier
Cuisineplaisir
Je cherchais une recette avec des asperges vertes autres que mes 'recettes belges' pas mal je prends
Invité
Merci coco-65. Bonne soirée.
coco-65
Excellente recette, c'est très bon, merci.
Pompon
Belle assiette j'adore les pâtes
lydie44
Trés belle assiette de pâtes, j'adore, merci pour l'idée.
kekeli
Joli plat !
juarez-baysse josette
un superbe plat de pâtes,comme je les aime!! bizzzz
Who Is In The Kitchen
ça a l'air vraiment bon !
rosinette
j aime beaucoup