Filets de Porc aux Pignons et Amandes

Une recette de plat excellente par Arnaud_84330

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7 Commentaires
105

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- Filet(s) de porc 450g
- Farine 2 c à soupe
- Citron(s) le jus d'1
- Miel 2 c à soupe
- Pignons de pin 2 c à soupe
- Amandes effilées 2 c à soupe
- Crème fraiche 3 c à soupe
- Beurre de Cuisson
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation:

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  • Faites dorer les amandes à sec dans une poêle chaude. Réservez.

  • Faites dorer ensuite les pignons de pin à sec également la même poêle chaude. Réservez.

  • Pressez le citron.

  • Coupez le filet de porc en tranches de 1. 5 cm d’épaisseur et farinez-les.

  • Faites alors fondre du beurre de cuisson dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites-y dorer les tranches de porc farinées sur les deux faces. Salez et poivrez. Réservez sur une assiette sous de l’aluminium.

  • Ajoutez les pignons de pin dans la poêle avec un fond d’huile. Déglacez avec le jus de citron puis ajoutez le miel et laissez confire un peu.

  • Replacez alors la viande dans la sauce et remuez pour bien les enrober.

  • Ajoutez encore un peu de crème et laissez doucement confire pendant 1 à 2 minutes.

  • Servez les tranches de porcs nappées de sauce aux pignons puis saupoudrez d’amandes effilées grillées.


Remarque :


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Mots-clés: amande, citron, miel, pignon de pin, porc

Une portion (env. 320 g) :
Calories 795 kcal   Protéines 47,3 g   Glucides 22,1 g   Lipides 50,5 g  

Publié par

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7 commentaires

rosinette

excellent sans les amendes pour moi mais sinon ça me plait beaucoup

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon sa! bisouss

cuisineenfolie

Encore une belle recette!

motorola

belle recette bise motorola

Arnaud_84330

merci mesdemoiselles ...

Tiphaine07

Belle idée de sauce et malin de découper le filet en tranches, bravo !

carpet57

encore un joli plat! merici

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