Baguettes aux graines de pavot
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les baguettes aux graines de pavot sont un véritable délice croustillant, ancrées dans la tradition boulangère française depuis des siècles. Le pavot, reconnu pour ses saveurs uniques et ses bienfaits, est incorporé dans la pâte pour apporter une touche croquante et parfumée. Cette alliance simple mais raffinée reflète parfaitement l'art de vivre à la française, où chaque ingrédient est choisi avec soin. Transmises de génération en génération, ces baguettes sont devenues un symbole de convivialité et de partage, idéales pour accompagner les repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une meilleure levée.
- Ajoutez un peu de sucre à votre pâte pour favoriser la caramélisation de la croûte.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour accélérer la fermentation.
- Pour une croûte encore plus croustillante, vaporisez de l'eau dans le four pendant la cuisson.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres graines comme le sésame ou le cumin pour varier les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, toastez légèrement les graines avant de les ajouter.
- Ne surchargez pas la pâte de graines, un peu suffit pour un bon équilibre.
Ingrédients
- Farine - Pour la recette de baguettes 500 grammes
- Eau - Un peu d'eau 300 millilitres
- Sel 10 grammes
- Levure - Pour la recette de baguettes 7 grammes
- Graines de pavot - Quelques graines de pavot à votre convenance
Préparation
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Étape 1Faire la même recette que pour la recette de ma première recette de baguettes.
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Étape 2Avant de les mettre au four, avec un pinceau, mouiller le dessus avec un peu d'eau et parsemer de graines de pavot.
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Étape 3Faire des fentes et enfourner.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Vous aurez besoin des mêmes ingrédients que pour la recette de vos premières baguettes, ainsi que de l'eau et des graines de pavot.
Suivez la même méthode que pour la recette de vos premières baguettes. Avant de les enfourner, humidifiez le dessus avec un pinceau et parsemez de graines de pavot.
La température de cuisson dépend de votre recette de baguettes initiale, mais généralement, elle se situe autour de 220°C.
Le temps de cuisson est également similaire à celui de vos premières baguettes, généralement entre 20 et 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou d'autres graines de votre choix.
Les baguettes sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'elles sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la façonner et de la cuire le jour même pour une meilleure texture.
Elles se conservent mieux à température ambiante dans un sac en papier, mais il est recommandé de les consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les baguettes après cuisson. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Les baguettes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées de beurre, de fromage ou de vos garnitures préférées.
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6 commentaires
Lexibule
Quelle réussite!!! Bon jeudi xxx
lafeecrochette
De belles baguettes !
italmo
quelles belles baguettes
super bravo elles donnent envie
bisous
katcelau
belle réussite dit donc on va t appeler madame la boulangère !!!!! hihihihibizzzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont super reussit bravo sa donne envie!
jeanmerode
de très belles baguettes