Petite salade de pommes de terre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La petite salade de pommes de terre, c’est le plat traditionnel idéal pour les pique-niques et les repas en plein air. Simple et conviviale, elle puise ses origines dans les campagnes européennes où les familles utilisaient des ingrédients frais et locaux, selon ce qu’elles avaient sous la main. Ce mélange savoureux et coloré est parfait pour partager un moment sympa autour de la table. Chaque bouchée vous invite à la gourmandise et à la bonne humeur, un vrai classique qui fait toujours plaisir !
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Ajoutez un peu de vinaigre à l'eau de cuisson pour rehausser le goût des pommes de terre.
- Utilisez de la mayonnaise maison pour une saveur plus fraîche et personnalisée.
- Variez les herbes en ajoutant de la ciboulette ou de l'aneth pour une touche différente.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût, surtout en été.
- Ajoutez des légumes croquants comme des radis ou des concombres pour plus de texture.
- Préparez la salade à l'avance et laissez-la mariner au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Mayonnaise 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Échalote - hachée
- Persil - haché
- Jambon 2 tranches
- Jambon fumé 2 tranches
- Tomate 1/2
- Poivron vert 1/4
- Asperges 6
- Saucisson 2 rondelles
- Pain de viande 2 tranches
- Œuf - dur 1
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers.
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Étape 2Les cuire à l'eau salée et cuire l'œuf dur.
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Étape 3Quand les pommes de terre sont cuites, laisser refroidir et mélanger avec la mayonnaise, le sel, le poivre, l'échalote et le persil haché.
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Étape 4Mettre le mélange au centre d'une grande assiette.
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Étape 5Rouler les asperges dans le jambon.
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Étape 6Arranger tout autour des pommes de terre les viandes et légumes.
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Étape 7Bon appétit.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 52,5 g
Lipides 15,8 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans l'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée, de la mayonnaise à base d'huile d'olive ou même une alternative vegan.
Pour un œuf dur, faites-le cuire pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante. Vous pouvez le plonger dans l'eau froide après cuisson pour arrêter le processus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des petits pois ou des radis selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la mayonnaise juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du thon ou même des légumineuses pour une option végétarienne.
Coupez les asperges en morceaux de 5 à 7 cm pour qu'elles soient faciles à rouler dans le jambon.
Oui, cette salade est idéale pour un repas froid, parfaite pour les pique-niques ou les barbecues.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme de la ciboulette, de l'aneth ou du basilic pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
italmo
très belle assiette j'adore
bises
jeanmerode
une bonne salade,jolie présentation
rosinette
J' adore une bonne salade
lafeecrochette
Un très beau plat, un régal !