campanule

329 Recettes

Salade campagnarde

Name: Salade campagnarde
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (7 votes)

7 Commentaires

261

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

La salade campagnarde est un vrai classique de la cuisine française, ancrée dans les traditions rurales. Elle met à l'honneur la fraîcheur et la saisonnalité des ingrédients, avec chaque région qui propose sa propre version en utilisant des produits locaux comme les charcuteries artisanales et les fromages du terroir. Idéale pour les repas en plein air, elle rassemble famille et amis autour d'une table conviviale, incarnant parfaitement l'esprit de partage et de convivialité typique de la gastronomie française.

Cette salade se distingue par la diversité de ses ingrédients, reflétant la richesse du terroir et alliant simplicité et saveurs authentiques. Très appréciée en été pour sa légèreté et sa fraîcheur, elle laisse aussi place à votre créativité, tant que vous avez sous la main tous les ingrédients nécessaires.

Trucs & Astuces

Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre salade.
Ajoutez des fruits secs ou des noix pour une texture croquante.
Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de moutarde ou de yaourt.
Servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveurs.
N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
Pour un plat complet, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches.
Présentez la salade dans un grand plat pour un effet visuel attrayant.

Ingrédients

Salade mélangée - à votre goût (laitue, roquette, batavia, feuilles de chêne)
Oignons nouveaux 2
Ciboulette - ciselée
Vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupes
Sel - un peu
Poivre noir - un peu
Huile d'olive - ou de pépins de raisins 6 cuillères à soupes
Jambon blanc 4 tranches
Jambon cru - à votre choix : Bayonne, Ardenne, espagnol 4 tranches
Œufs durs 4
Tomates 2
Saucisson au jambon 100 grammes
Salami à l'ail 100 grammes
Saucisson printanier 100 grammes
Raisins blancs sans pépins 125 grammes
Fromage de chèvre - par personne 2 rondelles
Pecorino romano - un petit bout

Préparation

Étape 1

Laver et essorer les salades et les mettre en lits sur les assiettes.
Étape 2

Ajouter la vinaigrette et les tomates.
Étape 3

Garnir selon vos goûts avec les œufs, les charcuteries et les fromages.

Mots-clés: salade

Une portion (env. 350 g) :
Calories 678 kcal Protéines 34,8 g Glucides 3,5 g Lipides 52,2 g

Publié par campanule

Accord mets et vin

Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre avec la richesse des charcuteries.
Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui accompagne bien les salades et les viandes froides.
Rosé de Provence: Un vin rosé frais et aromatique, parfait pour les plats d'été et qui s'accorde bien avec les légumes et les fromages.

Questions fréquentes

Quels types de salades puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser de la laitue, de la roquette, du batavia ou des feuilles de chêne, selon vos préférences.

Comment préparer la vinaigrette ?

Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc avec un peu de sel, du poivre noir et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de pépins de raisin.