Panna cotta saveur praliné
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La panna cotta au praliné est un dessert savoureux, idéal pour célébrer des moments spéciaux. Sa texture crémeuse et son goût riche en praliné ravissent les papilles. Ce délice est parfait pour les fêtes et les repas en famille.
Accompagnée d'une sauce chocolat onctueuse, cette recette émerveillera tous les convives. Préparer ce dessert, c'est créer une atmosphère conviviale et rendre chaque occasion encore plus mémorable.
Accompagnée d'une sauce chocolat onctueuse, cette recette émerveillera tous les convives. Préparer ce dessert, c'est créer une atmosphère conviviale et rendre chaque occasion encore plus mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la gélatine de qualité pour garantir une texture parfaite.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un chocolat praliné de haute qualité.
- Assurez-vous que la crème liquide soit bien froide avant de l'incorporer pour une meilleure émulsion.
- Laissez la panna cotta prendre au moins 4 heures au réfrigérateur pour une consistance optimale.
- Pour la sauce, ajoutez une pincée de sel au chocolat noir pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des fruits frais ou des éclats de noisettes pour une touche de croquant.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des arômes comme l'extrait de café ou de liqueur.
Ingrédients
- Feuille de gélatine 1
- Chocolat praliné 50 grammes
- Crème liquide 25 centilitres
- Sucre 10 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Chocolat noir - Pour la sauce 45 grammes
- Crème liquide - Pour la sauce 5 centilitres
Préparation
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Étape 1Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez la crème, le sucre et le sucre vanillé.
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Étape 3Lissez bien le tout et ajoutez la gélatine (hors du feu) que vous aurez essorée entre vos doigts, puis remuez jusqu'à dissoudre la gélatine.
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Étape 4Remplissez vos verrines ou ramequins et laissez prendre minimum 3 heures au frais.
-
Étape 5Au moment de servir, préparez la sauce chocolat en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
-
Étape 6Versez une fine couche de sauce chocolat sur les verrines.
Mots-clés: chocolat, Pana cotta, praliné
Une portion (env. 140 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 22,3 g
Lipides 26,5 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
La panna cotta doit prendre au minimum 3 heures au frais.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat praliné par d'autres saveurs comme le chocolat noir, le caramel ou même des fruits.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et homogène sans grumeaux.
Oui, vous pouvez préparer la panna cotta jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
La panna cotta se conserve au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du lait de coco pour une version sans lactose.
Servez la panna cotta dans des verrines ou des ramequins, accompagnée de la sauce chocolat ou d'un coulis de fruits.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou en compote dans la panna cotta avant qu'elle ne prenne.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des verrines ou ramequins.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en suivant les instructions de dosage sur l'emballage.
Ça a l'air bon !
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
tounsi
hmmm
chadiray
merci Sally69 et CarlaMatteo !! bisous
CarlaMatteo
grande fan de panna cotta j'adore ta version à tester
sally69
super dessert