Quiche aux pommes de terre et saucisson de dinde fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux pommes de terre et saucisson de dinde fumé s'inscrit dans la grande tradition culinaire française. Elle est parfaite pour rassembler la famille autour d'un repas convivial. Originaire de Lorraine, la quiche se prépare souvent avec des ingrédients locaux. Cette version met à l'honneur des produits simples et savoureux. Les pommes de terre apportent une texture fondante et réconfortante.
Le saucisson de dinde fumé ajoute une délicieuse touche de goût fumé et salé. Cette recette se prête aux saisons, permettant d'utiliser des ingrédients frais. Les quiches sont idéales pour les pique-niques ou les repas informels. Elles célèbrent la convivialité et le partage. En revisitant cette recette classique, la quiche devient une option légère et savoureuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Le saucisson de dinde fumé ajoute une délicieuse touche de goût fumé et salé. Cette recette se prête aux saisons, permettant d'utiliser des ingrédients frais. Les quiches sont idéales pour les pique-niques ou les repas informels. Elles célèbrent la convivialité et le partage. En revisitant cette recette classique, la quiche devient une option légère et savoureuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une quiche bien croustillante.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la quiche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût de votre quiche.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche dans le mélange.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à varier les fromages en ajoutant du fromage de chèvre ou du gruyère.
- Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes de terre - pelées et coupées en morceaux 300 grammes
- Saucisson de dinde fumé - morceau grossièrement haché 1
- Oignon brun - émincé 1
- Gousses d'ail - pilées 2
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Lait 80 centilitres
- Crème fraîche 80 centilitres
- Œufs 2
- Mozzarella - râpée 25 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et faites-les rôtir pendant 30 minutes au four.
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Étape 3Faites chauffer le reste de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le saucisson de dinde fumé.
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Étape 4Répartissez les pommes de terre sur votre pâte feuilletée et ajoutez le mélange d'oignon, d'ail et de saucisson par-dessus.
-
Étape 5Mélangez le lait, la crème, les œufs et la mozzarella, puis répartissez ce mélange sur votre quiche. Salez et poivrez à convenance, et ajoutez éventuellement des herbes de Provence.
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Étape 6Enfournez pour 30 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 42,7 g
Lipides 30,8 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le saucisson de dinde fumé et apporte une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saucisson de dinde par du bacon, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La meilleure façon de réchauffer la quiche est de la mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Cette recette donne une quiche de taille standard, idéale pour 4 à 6 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture différente.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
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italmo
BELLE QUICHE