Quiche aux pommes de terre et saucisson de dinde fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux pommes de terre et saucisson de dinde fumé s'inscrit dans la tradition des tartes salées françaises. Ces plats, souvent préparés avec des restes, permettent de nourrir les familles avec des ingrédients simples. La combinaison de pommes de terre et de saucisson de dinde évoque des recettes rustiques transmises de génération en génération.
Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un choix parfait pour un pique-nique ou un repas convivial. Les variations régionales enrichissent cette recette, offrant de nombreuses adaptations selon les goûts et les saisons. La quiche devient ainsi un symbole de partage et de créativité culinaire.
Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un choix parfait pour un pique-nique ou un repas convivial. Les variations régionales enrichissent cette recette, offrant de nombreuses adaptations selon les goûts et les saisons. La quiche devient ainsi un symbole de partage et de créativité culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour des pommes de terre parfaitement cuites, choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson, comme les pommes de terre à chair ferme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur de la quiche.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, faites mariner le saucisson de dinde dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant de l'ajouter.
- Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson, cela permet aux saveurs de se mélanger.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus avant de cuire.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes de terre - pelées et coupées en morceaux 300 grammes
- Saucisson de dinde fumé - grossièrement haché
- Oignon brun - émincé 1
- Gousses d'ail - pilées 2
- Huile d'olive 3 cuillères à cafés
- Lait 8 centilitres
- Crème fraîche 8 centilitres
- Œufs 2
- Mozzarella - râpée 25 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et faites-les rôtir pendant 30 minutes au four.
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Étape 3Faites chauffer le reste de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le saucisson de dinde fumé.
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Étape 4Répandez les pommes de terre sur votre pâte feuilletée et répartissez ensuite le mélange oignon, ail, saucisson par-dessus.
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Étape 5Mélangez le lait, la crème, les œufs et la mozzarella, puis répartissez ce mélange sur votre quiche. Salez et poivrez à convenance, et ajoutez une cuillère à café rase d'herbes de Provence si désiré.
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Étape 6Enfournez pour 30 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 42,1 g
Lipides 28,1 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la quiche et le goût fumé du saucisson.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs de la quiche sans les dominer, tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibrera la crémeux de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saucisson de dinde par du bacon, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les pommes de terre doivent être rôties au four pendant 30 minutes avant d'être ajoutées à la quiche.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes de quiche dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou des substituts de lait comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
La quiche doit être cuite à 180°C pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage cheddar, du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
clazanyka
ça m'a tout l'air délicieux
chadiray
merci Italmo,
italmo
BELLE QUICHE