Crevettes au caramel
Cette recette fera voyager les amoureux de la cuisine asiatique …..
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Crevettes roses décortiquées 400 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 3 cuillères à soupes
- Cognac 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu vif.
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Étape 2Incorporer les crevettes et les faire revenir rapidement.
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Étape 3Sucrer et laisser caraméliser en remuant constamment.
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Étape 4Verser ensuite le cognac et la sauce soja.
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Étape 5Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
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Étape 6Servir aussitôt.
Mots-clés: cognac, crevettes, crevettes roses décortiquées, cuisine asiatique, cuisine du monde, huile, plat, sauce soja, sucre
Une portion (env. 250 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 41,9 g
Glucides 22,2 g
Lipides 4,9 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur du caramel.
- Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité équilibrée, parfait pour contraster avec le salé des crevettes et le caramel.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la richesse des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les cuisiner.
Un cognac de bonne qualité est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un autre type de brandy si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce tamari pour une version sans gluten ou de la sauce teriyaki pour une saveur différente.
La préparation et la cuisson prennent environ 15 à 20 minutes.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des piments ou de la sauce piquante si vous aimez les plats relevés.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Ces crevettes se marient bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour que les crevettes restent tendres et savoureuses.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes en plat principal.
Ça a l'air bon !