Fondue de poireaux à la mozzarella
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fondue de poireaux à la mozzarella est un vrai délice qui trouve ses racines dans la cuisine italienne. Ce plat simple met en valeur la douceur des poireaux associés à la mozzarella fondante, pour un résultat à la fois gourmand et réconfortant. Facile à préparer, il utilise des ingrédients frais et de saison, parfait pour profiter pleinement des saveurs méditerranéennes.
À l'origine un accompagnement rustique, cette recette s'est peu à peu imposée comme un plat convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Une harmonie parfaite entre douceur et caractère qui séduira tous les amateurs de bonnes choses.
À l'origine un accompagnement rustique, cette recette s'est peu à peu imposée comme un plat convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Une harmonie parfaite entre douceur et caractère qui séduira tous les amateurs de bonnes choses.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez un vin blanc de qualité pour rehausser le goût de la fondue.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche aromatique.
- Servez avec du pain croustillant pour accompagner la fondue.
- Pour une version végétarienne, omettez le jambon.
- Ne pas trop cuire la mozzarella pour qu'elle reste fondante.
- Réglez la température pour éviter que le mélange ne brûle.
Ingrédients
- Poireau 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Mozzarella 125 grammes
- Jambon - facultatif 2 tranches
- Vin blanc 120 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver le poireau en le coupant en quatre dans la longueur, puis le rincer abondamment.
-
Étape 2Émincer finement le poireau, en utilisant la lame D du robot Companion à Vitesse 10 pendant 30 secondes si disponible.
-
Étape 3Dans la cuve du robot munie du mélangeur ou dans une sauteuse, faire revenir le poireau avec l'huile d'olive en mode mijoté P1 pendant 3 minutes.
-
Étape 4Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter en mode P2 pendant 20 minutes.
Mots-clés: accompagnement, companion, fondue, fromage, huile d'olive, jambon, légumes, mozzarella, plat, poireau, vin blanc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 2,4 g
Lipides 19,4 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de verdure qui complètent la douceur de la mozzarella et la saveur du poireau.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui équilibre la richesse de la fondue et met en valeur les saveurs délicates des ingrédients.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, idéal pour accompagner des plats à base de légumes, apportant une touche de fraîcheur qui s'harmonise bien avec la fondue.
Questions fréquentes
Pour nettoyer un poireau, il est recommandé de le couper en quatre dans la longueur et de le rincer abondamment sous l'eau pour enlever toute la terre.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages fondants comme le gruyère ou le cheddar selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre le vin blanc ou le remplacer par du bouillon de légumes pour une version sans alcool.
La durée de cuisson totale est d'environ 23 minutes : 3 minutes pour faire revenir le poireau et 20 minutes pour mijoter avec les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour enrichir la recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, si vous omettez le jambon, cette recette est entièrement végétarienne.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez préparer la fondue de poireaux à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette recette convient généralement pour 2 à 4 personnes, selon l'accompagnement.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
chezcachou
Merci !
Mamyloula
C'est sur, c'est très bon bisous
italmo
TRES TRES BELLE FONDUE DE POIREAUX J'ADORE
Notre am❤ur de cuisine
Sa a l'air super bon ce mélange, bisous