Bretzels chocolatés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bretzels chocolatés sont un vrai délice qui marie à merveille la tradition allemande des bretzels salés avec la douceur fondante du chocolat. Originaires d'Europe centrale, ces bretzels sont souvent présents lors des fêtes et des moments conviviaux, symbolisant le partage et la bonne humeur. Cette recette a su évoluer avec le temps en intégrant des saveurs modernes tout en respectant son héritage culinaire. En ajoutant une touche gourmande de chocolat, ces bretzels deviennent une friandise irrésistible qui plaira à tous les amateurs de sucré-salé.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pépites de chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas remplacer le shortening par du beurre ou de l'huile, cela affectera la texture.
- Pour un aspect décoratif, utilisez une fourchette pour créer des motifs avec le chocolat.
- Assurez-vous que les bretzels soient bien égouttés après les avoir plongés dans le chocolat.
- Conservez les bretzels dans un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel sur le chocolat fondu.
- Laissez les bretzels refroidir complètement avant de les stocker.
Ingrédients
- Pépites de chocolat semi-sucrées - ou 1 tasse 250 grammes
- Pépites blanches - 1 tasse, divisées
- Shortening - ne pas utiliser de beurre, de margarine ou d'huile 1.5 cuillère à soupes
- Bretzels - environ, salés ou non 24
Préparation
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Étape 1Recouvrir une plaque avec du papier ciré.
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Étape 2Placez les pépites de chocolat, 2/3 des pépites blanches et 1 cuillère à table de shortening dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffez à high 1 minute; brassez. Réchauffez à high 1 ou 2 minutes de plus en brassant à toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que les pépites soient bien fondues.
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Étape 3Utilisant une fourchette, plongez chaque bretzel dans la mixture de chocolat; égouttez pour enlever l'excédent et placez sur la plaque.
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Étape 4Placez le 1/3 de pépites blanches restantes et la demie cuillère à thé de shortening dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffez à high 15 à 30 secondes ou jusqu'à ce que les pépites soient fondues. Utilisez les dents de la fourchette pour faire des petites lignes sur les bretzels.
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Étape 5Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit figé. Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Donne environ 2 douzaines de bretzels.
Mots-clés: Gourmandises
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les bretzels plus sucrés.
Les bretzels chocolatés se conservent bien dans un contenant hermétique pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des vermicelles ou d'autres garnitures de votre choix avant que le chocolat ne durcisse.
Oui, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie si vous n'avez pas de micro-ondes.
Cela dépend de votre préférence. Les bretzels salés ajoutent un contraste agréable avec le chocolat sucré.
Cette recette donne environ 2 douzaines de bretzels, mais cela peut varier selon la taille que vous leur donnez.
Non, il est recommandé d'utiliser du shortening pour obtenir la bonne texture. L'huile peut affecter le résultat final.
Faites fondre le chocolat à basse température et remuez toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser des bretzels enrobés de chocolat du commerce, mais la recette est conçue pour enrober des bretzels non chocolatés.
Ça a l'air bon !
Adeline
cette recette est divine!!