~Brioches moëlleuses à la cannelle~ 

Tu vis dans un magnifique pays.! - catounette

  • Recette de cuisine 4.93/5
4.9/5 (58 votes)
144 Commentaires
404

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Selon moi, ce sont les meilleurs brioches à la cannelle fait maison, bref, THE BESTcomme recette! Elles surpassent même celles faites à la machine à pain. Très moëlleuse et le petit croustillant de la pâte sur le dessus. Un pur et réel plaisir pour les papilles..?A refaire sans hésiter, je vous la conseille fortement!!!

PORTIONS: 12 grosses brioches

INGRÉDIENTS:

PÂTE:

1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 c. à table de vanille
1 c. à thé de sel
5 tasses de farine
1 sachet de levure instantannée
4 oeufs

GARNITURE À LA CANNELLE:

1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
2 c. à table de cannelle

GLAÇAGE:

1 tasse de sucre à glacer
4 c. à table de crème
1 c. à table de vanille

Préparation:

PRÉPARATION PÂTE :


Dans le bol du batteur sur socle, verser le sachet de levure instantannée et la moitié de la farine (2 1/2 tasses)



Dans une petite casserole, chauffer doucement, le lait, avec 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de cassonade, la vanille et le sel. Ne pas porter à ébullition, juste assez chaud pour faire fondre le beurre. Verser ce mélange dans le bol du batteur sur socle, sur la levure et le 2 1/2 tasses de farine.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Avant de poursuivre, installer le crochet pétrisseur et ajouter le reste de farine Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et qui ne colle plus au toucher, environ 5 minutes.


Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et mettre le bol dans un endroit chaud (moi dans le four avec la lumière allumée) jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 à 2 heures.


Verser la pâte sur une surface propre et laisser reposer 1 minute. Rouler la pâte en un rectagngle d'environ 18 x 12 pouces. Mélanger dans un bol, les ingrédients de la garniture à la cannelle et l'étendre uniformément sur la pâte en laissant un pouce à découvert le long du rebord. Rouler en forme d'un cylindre et couper en 12 rondelles. Huiler un moule rectangulaire légèrement et y déposer les rondelles. Laisser reposer encore jusqu'à ce que les rondelles double de volume.


Faire chauffer le four à 350°F. Pendant 30 à 35 minutes.


Préparer le glaçage en mélangeant dans un petit bol tous les ingrédients.


Une fois refroidies, glacer les brioches et servir.


Vous m'en donnerez des nouvelles !!!

Une portion (env. 220 g) :
Calories 743 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 102,5 g   Lipides 26,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

144 commentaires

iris

exellente recette de brioche,j adore la canelle

Cepe04

huummmm !!! ca donne envie tout ca !!! elles sont trop belles tes brioches et elles ont l'air tout aussi bonnes !!!!!

katcelau

mon dieu que cela ma l air et re bonje prends tout a faire pendant les vacances merci choupy bissssss kat

catounette

Elles sont terriblement belles et moi qui adore la cannelleje suis comblée! merci Choupy

Votes

Invité, Invité et 56 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.93/5

4.9/5 (58 votes)

 =  58 votes

Ils ont envie d'essayer

 404Invité, Invité et 402 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.