Bûche de Noël Forêt Noire
Une recette de dessert chocolatée par Choupy
6 Commentaires
293 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Mélange à gâteau des anges haut de gamme Duncan Hines 1 boîte
- Garniture pour tarte aux cerises 1 conserve
- Chocolat mi-amer haché grossièrement 6 onces
- Crème 35% 2/3 tasses
- Graisse végétale 1 tasse
- Sucre à glacer 2 tasses
- Crème 1 cuillère à soupe
- Vanille blanche 1/2 cuillère à thés
- Cerises
Préparation
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Étape 1Préparer le mélange à gâteau selon le mode d'emploi. Réserver 4 tasses (1 litre) du mélange pour des petits gâteaux individuels.
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Étape 2Verser le reste du mélange dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 pouces tapissé de papier ciré. Faire cuire à 350 °F pendant 15 ou 20 minutes. Renverser sur une serviette saupoudrée de sucre à glacer. Rouler et laisser refroidir.
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Étape 3Une fois le gâteau refroidi, dérouler le gâteau et y ajouter la garniture aux cerises, bien étendre uniformément. Rouler le gâteau et réserver. Dans une petite casserole, faire chauffer le chocolat avec la crème jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit bien homogène. Transvider dans un bol et laisser refroidir. Une fois refroidi, glacer le gâteau roulé, bien uniformément et réfrigérer. Fouetter tous les ingrédients du glaçage à la vanille ensemble pendant 5-6 minutes. Plus on bat, plus le glaçage est beau et bien crémeux! Décorer de cerises.
Mots-clés: Bûche de noël, forêt noire, ganache
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et de framboise, qui se marie bien avec la douceur de la bûche et la garniture aux cerises.
- Moscato: Un vin blanc doux et pétillant, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la ganache au chocolat.
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tannins souples, qui complète les saveurs chocolatées et fruitées de la bûche.
Questions fréquentes
Utilisez un moule à gâteau roulé de 15 x 10 pouces.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait selon vos préférences.
Conservez la bûche au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la texture et le goût peuvent varier.
La bûche peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la bûche jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez décorer la bûche avec des cerises, des copeaux de chocolat ou des décorations de Noël comestibles.
Roulez le gâteau chaud dans une serviette saupoudrée de sucre à glacer pour éviter qu'il ne colle.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures comme de la confiture, de la crème pâtissière ou des fruits frais.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
lili14
bonjours je suis nouvelle votre bûche foret noir a l'aire délicieux félicitation il faudra que je teste cette foret noir en changent la forme merci bonne soirée
Choupy
Merci à vous tous, bonne année à tous également!
Dans Ma Cuisine
quel belle buche elle doit etre super bonne merci a toi.
martine03
joli brvo, belle présentation bonne continuation,amicalement.
catounette
Superbe et beau travail Choupy,c'est bien dommage que nous ne trouvions pas toujours les produits que tu utilises.Je te souhaite de belles fêtes de fin d'année,portes-toi bien;bisous
florinette84
ouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
miam miam
bisous et joyeux noel