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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
312
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 2.5 tasses
  • Sucre - Moi 1 1/4 tasse 1.5 tasses
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Sel 1 cuillère à thé
  • Cacao en poudre 1 cuillère à thé
  • Huile végétale - Moi canola 1.5 tasses
  • Babeurre 1 tasse
  • Œufs 2 gros
  • Colorant alimentaire rouge 2 cuillère à tables
  • Vinaigre blanc 1 cuillère à thé
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
  3. Étape 3
    Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Étape 4
    Remplir les coupelles à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
  5. Étape 5
    Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Étape 6
    Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse pendant 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.
  7. Étape 7
    Glacer et décorer avec des framboises fraîches.


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser 22 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou toute autre huile neutre.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron (1 tasse de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
Les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante et de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des décorations en sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire naturel, mais la couleur peut être moins intense que celle du colorant artificiel.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ça a l'air bon !

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80 commentaires

marieeve

Bonjour, j'ai suivi la recette a la lettre et je trouve que les cupcakes goutent (et sentent) trop le canola... y aurait-il possibilité de substitué ou d'en mettre moins ??

vendredi, 20 mai 2011, 21:59 # -

Chris07

après avoir été confrontée à ce pb, j'ai acheté les mesures en tasse ( 250ml pour 1 tasse)

elle vaut 200g de farine, 220 de sucre

1 cuillère à thé, c'est 5ml

quant au babeurre, j'ai lu sur une recette étrangère qu'on pouvait remplacer par du lait auquel on ajoute un peu de vianigre, je le fais pour une recette cupcake canadienne et ça marche !!!

si ça peut aider !!!

et je vais bien sur essayer ces cupcakes

merci

samedi, 02 avril 2011, 22:25 # -

Invité

combien de grammes represente une tasse ?

 

vendredi, 24 décembre 2010, 11:46 # -

Repentigny

Le Babeurre se vend comme une pinte de lait (carton) dans la section du lait....chez Super C. Le fromage à la crème se vend and le comptoir des fromages Philadelphia..!Bicarbonate de soude que l'on nomme : Petite vache!

 

mardi, 14 décembre 2010, 19:00 # -

Lélé watib

trop bien cette recette!!!

dimanche, 21 novembre 2010, 19:06 # -

Invité

SODA = Bicarbonate de soude

BABEURRE peut être remplacé par de la crème sûre

FROMAGE À LA CRÈME fromage à tartiner blanc

lundi, 01 novembre 2010, 02:26 # -

Invité

Même problème... la recette n'est pas assez précise. Le babeurre c'est l'expression canadienne pour la margarine ?

samedi, 30 octobre 2010, 15:04 # -

Cristelle

Bonsoir,

Je souhaite réaliser ces cupcakes, qui me font énormément envie mais j'ai quelques questions à vous poser.

Tout d'abord c'est peut être idiot mais vous utilisez quel genre de tasse ? quel type de soda ?

Ensuite où trouvez vous le babeurre et qu'est ce que le fromage à la crème ?

Merci pour vos réponses et pour votre recette

 

dimanche, 24 octobre 2010, 22:30 # -

Choupy

Merci Christitine ,

ils étaient très bons surtout

dimanche, 15 août 2010, 13:36 # -

christitine

Qu'est ce qu'ils sont jolis ces cupcakes, bravo!!!

dimanche, 15 août 2010, 10:59 # -

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