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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
312
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 2.5 tasses
  • Sucre - Moi 1 1/4 tasse 1.5 tasses
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Sel 1 cuillère à thé
  • Cacao en poudre 1 cuillère à thé
  • Huile végétale - Moi canola 1.5 tasses
  • Babeurre 1 tasse
  • Œufs 2 gros
  • Colorant alimentaire rouge 2 cuillère à tables
  • Vinaigre blanc 1 cuillère à thé
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
  3. Étape 3
    Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Étape 4
    Remplir les coupelles à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
  5. Étape 5
    Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Étape 6
    Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse pendant 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.
  7. Étape 7
    Glacer et décorer avec des framboises fraîches.


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser 22 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou toute autre huile neutre.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron (1 tasse de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
Les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante et de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des décorations en sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire naturel, mais la couleur peut être moins intense que celle du colorant artificiel.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ça a l'air bon !

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80 commentaires

Mimi

C'est tres bon, mais j'ai mis 3 c. a soupe de puree de betterave condensee et le gateau est tout de meme sorti brun. La pate avant d'etre cuite etait rose foncee. De plus a la pate a gateau, j'ai ajoute 2 c. a the de poudre a pate; c'est impossible que le gateau leve avec seulement 1 c. a the de bicoarbonate de soude. Je n'ai mis qu'une tasse d'huile, c 'est suffisant.

Au glacabe, il faut ajouter un peu de creme, pcq trop sec.

samedi, 02 février 2013, 01:37 # -

Invité

Coucou est ce que tu pourrait nous donnez les proportions en gramme et en ml stp
Sinon ta recette a l'air delicieuse j'ai hate de la reproduire !!!!!

lundi, 28 janvier 2013, 21:01 # -

Choupy

Merci beaucoup pour vos commentaires

Heureuses Fêtes à tous!

vendredi, 28 décembre 2012, 12:30 # -

Merline16

C'est la meilleur recette de Red Velvet que j'ai essayer...cest trop bon!

jeudi, 27 décembre 2012, 18:22 # -

Cupcakesourie

Ils ont fait fureur à mon réveillon ce soir !

lundi, 24 décembre 2012, 07:38 # -

Catherine

Vraiment trop bon! Je refais cette recette pour la troisième fois

dimanche, 23 décembre 2012, 03:03 # -

vanessa

trop bon

vendredi, 21 décembre 2012, 19:49 # -

Choupy

Oui vous pouvez les congeler sans aucun problème

dimanche, 09 décembre 2012, 02:53 # -

Invité

Est-ce qu'ils peuvent etre congelés avec le glacage en place ?

vendredi, 07 décembre 2012, 16:59 # -

Invité

mercredi, 10 octobre 2012, 14:45 # -

Votes

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  • Recette de cuisine 4.86/5

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