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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
312
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 2.5 tasses
  • Sucre - Moi 1 1/4 tasse 1.5 tasses
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Sel 1 cuillère à thé
  • Cacao en poudre 1 cuillère à thé
  • Huile végétale - Moi canola 1.5 tasses
  • Babeurre 1 tasse
  • Œufs 2 gros
  • Colorant alimentaire rouge 2 cuillère à tables
  • Vinaigre blanc 1 cuillère à thé
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
  3. Étape 3
    Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Étape 4
    Remplir les coupelles à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
  5. Étape 5
    Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Étape 6
    Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse pendant 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.
  7. Étape 7
    Glacer et décorer avec des framboises fraîches.


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser 22 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou toute autre huile neutre.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron (1 tasse de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
Les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante et de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des décorations en sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire naturel, mais la couleur peut être moins intense que celle du colorant artificiel.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ça a l'air bon !

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80 commentaires

Invité

Tres bon ! seul inconvénient : beaucoup trop d'huile

samedi, 28 septembre 2013, 20:03 # -

Invité

J'ai mis seulement 1c. À table de colorant , car j'en ai manqué
Donc les cup cake sont rose

samedi, 07 septembre 2013, 21:36 # -

Sonya

Bonjour jai fait cette recette pour la fete de 1 an a ma fille et jai remplacer la moitier de l huile par du yogourt nature . Cetais encore plus tendre et meilleur . A essayer

lundi, 02 septembre 2013, 17:22 # -

Invité

très très bon on adore la recette il sont moelleux a l'intérieur et légèrement croustillant a l'extérieur mais on n'avaient pas de babeurre donc on l'a remplacé par 1/2 tasse de yogourt nature et 1/2 tasse de lait 2% puis on a décidé de s'amuser et on lieu de mettre du colorant rouge on en a mis du vert j'adore la recette pour des jeunes cuisinière non-expérimenté recette était simple
MMM...

mardi, 27 août 2013, 18:49 # -

Deirdre

J'imagine que je peux faire un gros gateau à la place des cupcakes?

Merci

jeudi, 22 août 2013, 15:15 # -

Invité

Je l'ai testé et n'ayant pas de babeurre sous la main, j'ai remplacé par une tasse de lait auquel j'avais ajouté au préalable 4 cathé de vinaigre blanc. Pour que la couleur prenne, j'ai du ajouter le colorant à mon mélange lait-vinaigre AVANT de l'incorporer au reste. J'ai utilisé du colorant en gel.

samedi, 17 août 2013, 03:13 # -

Invité

tout simplement délicieux!!!!

jeudi, 11 juillet 2013, 04:05 # -

Choupy

Merci beaucoup Cath pour votre message, très heureuse que vous ayez apprécié ces petits gâteaux.

lundi, 29 avril 2013, 12:02 # -

Cath

Bonjour!

Je tenais à vous dire merci pour votre recette de cupcake velours rouge. Mes cupcakes étaient très rouge mais surtout très bon. Mon événement de mardi dernier a été très réussi grâce à votre recette. Les gens ont adorés.

Absolument délicieux! Je vais en refaire d'autres pour le plaisir, ça c'est sûr!

Merci beaucoup!

lundi, 29 avril 2013, 00:56 # -

Cath

Parfait! Mes recettes étaient différentes de celle-ci mais je vais la refaire et prendre cette recette-ci à la place et mettre 2c. à table. (Elle a l'air vraiment délicieuse en plus!)

Merci!

jeudi, 11 avril 2013, 01:27 # -

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