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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
312
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 2.5 tasses
  • Sucre - Moi 1 1/4 tasse 1.5 tasses
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Sel 1 cuillère à thé
  • Cacao en poudre 1 cuillère à thé
  • Huile végétale - Moi canola 1.5 tasses
  • Babeurre 1 tasse
  • Œufs 2 gros
  • Colorant alimentaire rouge 2 cuillère à tables
  • Vinaigre blanc 1 cuillère à thé
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
  3. Étape 3
    Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Étape 4
    Remplir les coupelles à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
  5. Étape 5
    Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Étape 6
    Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse pendant 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.
  7. Étape 7
    Glacer et décorer avec des framboises fraîches.


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser 22 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou toute autre huile neutre.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron (1 tasse de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
Les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante et de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des décorations en sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire naturel, mais la couleur peut être moins intense que celle du colorant artificiel.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ça a l'air bon !

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80 commentaires

Choupy

Bien sur, c'est écrit 2 c. à table. Vous devez suivre la recette telle quelle si vous voulez avoir de bons résultats

mercredi, 10 avril 2013, 12:11 # -

Cath

J'ai mis environ presque 1 cuillère à café. Devrais-je en mettre plus?

mercredi, 10 avril 2013, 03:14 # -

Choupy

c'était quoi ta quantité de colorant?

lundi, 08 avril 2013, 11:59 # -

Cath

Bonjour tlm! Ça fait maintenant 2 recettes de cupcakes velour rouge que je fais et les 2 sont devenu brun. J'ai utilisé des colorants différent; la première fois c'était du colorant alimentaire et la seconde du colorant en gel de chez OmerDesert. Avez-vous une idée de pourquoi mes cupcakes sont devenus brun? Je ne comprends tout simplement pas.

lundi, 08 avril 2013, 07:10 # -

Invité

Très très très bon ! ! !

vendredi, 08 mars 2013, 02:25 # -

camille

moi jai changer le babeure par du yogourt grec, la recette est excellente ultra moelleux !
merci

mardi, 05 mars 2013, 20:26 # -

Alexandra

ca goute le ciel

dimanche, 24 février 2013, 19:11 # -

Choupy

Merci beaucoup invité de votre message. Très heureuse que vous ayez aimé ces délicieux cupcakes.

Très important de dire aux gens comme Mimi de ne pas changer une recette si on veut avoir de bons résultats.

vendredi, 15 février 2013, 12:41 # -

Invité

J'ai fait cette recette hier en la faisant en tenant compte des suggestions de Choupy et ces cupcakes sont tout simplement divins!!! excellents!!!
Merci beaucoup pour cette recette!!

vendredi, 15 février 2013, 04:20 # -

Choupy

Vous vous trompez ROYALEMENT Mimi car la recette telle quelle, est parfaite originalement et avec les modifications que vous y avez apporté, je comprend très bien que vous n'êtes pas satisfaite! Faite là telle quelle et vous serez heureuse du résultat!

samedi, 02 février 2013, 13:00 # -

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