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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
312
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 2.5 tasses
  • Sucre - Moi 1 1/4 tasse 1.5 tasses
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Sel 1 cuillère à thé
  • Cacao en poudre 1 cuillère à thé
  • Huile végétale - Moi canola 1.5 tasses
  • Babeurre 1 tasse
  • Œufs 2 gros
  • Colorant alimentaire rouge 2 cuillère à tables
  • Vinaigre blanc 1 cuillère à thé
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
  3. Étape 3
    Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Étape 4
    Remplir les coupelles à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
  5. Étape 5
    Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Étape 6
    Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse pendant 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.
  7. Étape 7
    Glacer et décorer avec des framboises fraîches.


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser 22 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de canola ou toute autre huile neutre.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron (1 tasse de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
Les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante et de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des décorations en sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire naturel, mais la couleur peut être moins intense que celle du colorant artificiel.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ça a l'air bon !

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80 commentaires

Choupy

Merci beaucoup pour vos gentils commentaires.  BIen heureuse que ces petits gâteaux vous aient plu

mardi, 09 octobre 2012, 11:44 # -

Catherine

Wow! Je viens tout juste de faire ces cupcakes et ils sont tout simplement délicieux! J'ai suivi la recette à la lettre et toute la famille est bien contente de pouvoir goûter ces délicieux petits cupcakes! À refaire de toute évidence !

lundi, 08 octobre 2012, 23:36 # -

megan

j'ai essayer les red velvet et se sont les meilleur que je nai jamais manger!!

samedi, 05 mai 2012, 17:35 # -

Choupy

c'est du bicarbonate de soude

mercredi, 02 mai 2012, 12:32 # -

le derf

pourquoi du soda

mardi, 01 mai 2012, 21:12 # -

Invité

Merci beaucoup pour cette bonne recette! Le gateau est moelleux, goûte bon et est beau. Recette parfaite! Je l'ai fait avec de l'huile de canola aussi et très bon!! Merci encore!

mercredi, 08 février 2012, 02:04 # -

Choupy

C'est la bonne quantité d'huile que la recette demande

lundi, 26 septembre 2011, 12:21 # -

Invité

Si une tasse fais 250 ml se qui fais 375 ml d'huile sa me semble beaucoup ?
Serai t'il possible d'avoir la recette exact en poids SVP merci !

vendredi, 23 septembre 2011, 11:41 # -

Invité

jai pourtant lu et relu les quantités... mais est-ce que cela peu etre remplacé par une huile moins gouteuse ou du lait par exemple ???

vendredi, 27 mai 2011, 02:37 # -

Choupy

Faut juste que tu l'essaie marieeve mais tu es la première qui me souligne ce genre de commentaire...

Choupy

vendredi, 20 mai 2011, 22:57 # -

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  • Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (21 votes)

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