~Pâté au boeuf parmentier~

Une recette de boeuf proposée par Choupy

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
192

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Une recette qui mérite d'être connue car ces pâtés sont pleins de saveur. Je garde précieusement cette belle découverte.

*NOTE: J'ai fait quelques petits changements et j'ai ajouté 4 tranches de bacon hachées* car je trouve que ça donne plus de goût et j'ai fait la recette dans un grand plat au lieu d'en faire des petits.

INGRÉDIENTS:

1 recette simple de croûte à tarte feuilletée ,2 c. à table d'huile (Omettre l'huile si vous utilisez le bacon),450 gr de cube de boeuf (moi boeuf à ragoût),*4 tranches de bacon haché (facultatif),2 oignons hachés,2 gousses d'ail hachées,1 tasse de céleri haché (moi 3 branches),3 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes,1 tasse de carotte en dés (moi 3 carottes en rondelles),1 tasse de petits pois (moi une conserve égouttée),1 conserve de maïs en grains égouttée,2 tasses de bouillon de boeuf,farine au besoin (pour épaissir la sauce),1 c. à thé d'origan séché,1 c. à thé de basilic séché,Sel et poivre

Préparation:

Faire chauffer l'huile (ou faire cuire le bacon) et faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail quelques minutes. Ajouter les cubes de boeuf et faire brunir légèrement. Ajouter les cubes de pommes de terre, les carottes ainsi que le bouillon de boeuf. Faire bouillir tranquillement sur feu moyen-vif. Une fois que cela mijote, baisser le feu et ajouter un peu de farine, juste assez pour épaissir un peu la sauce. Elle doit devenir semi-onctueuse.

Ajouter les épices, les petits pois et le maïs. Bien mélanger et laisser refroidir.

Faire vos petits pâtés ou bien mettre le mélange comme moi j'ai fait dans un grand plat et mettre votre pâte à tarte sur le dessus. Cuire vos pâtés non congelés à 400°F durant environ 30 minutes ou si congelés, faire cuire 55 minutes.


*Moi j'ai fait cuire lentement à 300°F durant une partie de la journée


Mots-clés: boeuf, pâté

Une portion (env. 220 g) :
Calories 380 kcal   Protéines 24,7 g   Glucides 22,5 g   Lipides 18,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

queen

cc choupy merci pr cette bone recette je lai essayé tt a leur é tt lmond a A D O R E sauf ke jy è ajouté du poulé o lieu du bacon!!!!!! merci pr tes chouettes recettes ke tu ns livre é continu 2 ns fer plèsir bisouxxx

Choupy

Ouiii ce met a beaucoup de saveur

Merci kiki

 

kitchenette

Ce doit être bien bon en effet !! ...je met de côté !! Merciii

kiki

Ils ont envie d'essayer

 192Invité, Invité et 190 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.