Pâté chinois d'Elaine
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pâté chinois d'Elaine est un classique incontournable qui plaira à tous les amateurs de plats réconfortants. Sa purée de pommes de terre, ultra crémeuse grâce au fromage râpé, offre une texture fondante qui s'accorde parfaitement avec la viande hachée bien savoureuse. Les légumes apportent une touche de couleur et de fraîcheur, rendant chaque bouchée équilibrée et gourmande.
J'ai légèrement adapté la recette pour des portions individuelles, et ce fut un vrai succès auprès de toute la famille. Ce plat convivial est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, où chacun peut profiter d'une recette traditionnelle revisitée avec amour. Un vrai délice à ne pas manquer pour les fans de saveurs généreuses !
Un grand merci à Mme Elaine :)
J'ai légèrement adapté la recette pour des portions individuelles, et ce fut un vrai succès auprès de toute la famille. Ce plat convivial est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, où chacun peut profiter d'une recette traditionnelle revisitée avec amour. Un vrai délice à ne pas manquer pour les fans de saveurs généreuses !
Un grand merci à Mme Elaine :)
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez des pommes de terre farineuses pour une purée plus crémeuse et légère.
- Ajoutez un peu de lait chaud à votre purée pour obtenir une texture encore plus onctueuse.
- Ne négligez pas l'assaisonnement : goûtez votre mélange de viande et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Pour une croûte dorée, vous pouvez passer le plat sous le gril pendant quelques minutes à la fin de la cuisson.
- Variez les légumes selon la saison ou vos goûts : le maïs, les haricots verts ou même des champignons peuvent être de bonnes options.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas et ajouter de la fraîcheur.
Ingrédients
- Huile d'olive - ou canola 1 cuillère à table
- Oignons - hachés (moi un gros) 2
- Gousses d'ail - hachées 2
- Bœuf haché maigre 2 livres
- Carottes - coupées en dés 2
- Petits pois surgelés - (moi maïs surgelés) 1 tasse
- Pâte de tomate - (moi tomates broyées) 1/4 tasses
- Persil frais - (moi séché) 2 cuillères à tables
- Bouillon de bœuf 1 tasse
- Pommes de terre - pelées et coupées en morceaux (moi j'en ai mis plus, car pas suffisant...) 4 grosses
- Lait - (mon ajout) 1/4 tasses
- Beurre - (moi margarine non hydrogénée) 3 cuillères à tables
- Fromage cheddar râpé - (moi mélange Tex Mex avec jalapeno de Kraft) 1 1/3 tasses
- Paprika - mes ajouts comme garniture sur la purée
- Sarriette - mes ajouts comme garniture sur la purée
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 400°F.
-
Étape 2Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons, l'ail et la viande hachée. Faire revenir en mélangeant jusqu'à ce que la viande soit dorée.
-
Étape 3Ajouter les carottes, les petits pois (ou le maïs), la pâte de tomate, le persil, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites et que le liquide soit réduit.
-
Étape 4Pendant ce temps, faire bouillir vos pommes de terre jusqu'à tendreté, égoutter et réduire en purée avec le beurre et le fromage (ajouter du lait si la purée est trop consistante).
-
Étape 5Verser le mélange viande-légumes dans un plat allant au four et couvrir avec la purée de pommes de terre. Si désiré, saupoudrer de paprika et sarriette avant de mettre au four. Cuire à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à bien doré.
Mots-clés: hachis, viande hachée
Une portion (env. 240 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 31,0 g
Lipides 11,9 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui complète bien la richesse du pâté chinois.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la purée de pommes de terre.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise avec les saveurs de viande et de légumes.
Questions fréquentes
Mme Elaine est la créatrice de cette recette de pâté chinois, qui est appréciée pour ses saveurs et textures.
Cette recette donne 6 portions.
Oui, vous pouvez remplacer les petits pois par du maïs ou d'autres légumes selon vos préférences.
La température de cuisson recommandée est de 400°F (environ 200°C).
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et de légumes à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le couvrir de purée et de le cuire.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous aimez, comme du fromage mozzarella ou du fromage à tartiner.
Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème à la purée de pommes de terre pour la rendre plus crémeuse.
Oui, le pâté chinois se congèle bien. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement avant de le mettre au congélateur.
Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym, le romarin ou des épices comme le paprika et la sarriette pour rehausser la saveur.
La durée de cuisson au four est d'environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Choupy
Merci pour vos bons commentaires qui font toujours plaisir
catounette
En portions individuelles c'est sympa et ça doit être délicieux! merci,bise
Cristelle
Ils ont l air bien bons ces pates.
Merci.
soizic45
merci choupy une très belle recette gros bisous