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Ragoût de boulettes

Une recette de plat très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (12 votes)
26 Commentaires
337
recette Ragoût de boulettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Qui n'aime pas un bon repas de délicieuses petites boulettes dans une sauce?? Vous savez autant que moi que le ragoût de boulettes est très populaire dans beaucoup de chaumières. Un classique que tout le monde raffolent, autant les petits que les grands. J'aime en essayer des différentes et je peux vous dire que celle-ci, non seulement simple et facile à faire, mais elle a su faire plaisir à nos papilles ;-)

*NOTE: La recette demande du porc haché maigre. A défaut d'en avoir sous la main, j'ai pris du boeuf haché maigre.

INGRÉDIENTS:

1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
3 pincées de cannelle moulue ( moi 1/8 c. à thé)
3 pincées de muscade moulue (moi 1/8 c. à thé)
3 pincées de clous de girofle moulus (moi 1/8 c. à thé)
1 kg (2 lb) de porc haché maigre (moi boeuf haché maigre)
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
750 ml (3 tasses) de bouillon de volaille
60 ml (4 c. à soupe) de farine grillée
60 ml (4 c. à soupe) d'eau froide

Préparation:

PRÉPARATION :


Dans un bol, mettre la viande haché, et y ajouter l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Bien mélanger avec les mains pour que l'oignon et les épices soient bien incorporer à la viande. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de 4 cm (1 1/2 pouce) environ.


Dans un chaudron, (moi grand poêlon avec couvercle) faire fondre le beurre et faire revenir les boulettes environ 5 minutes.


Verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Retirer les boulettes.

Délayer la farine dans l'eau froide. Verser progressivement dans le bouillon tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.


Ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.



Mots-clés: boulettes, porc haché boeuf haché, ragoût de boulettes

Une portion (env. 310 g) :
 Calories 469 kcal   Protéines 53,2 g   Glucides 3,1 g   Lipides 21,9 g  

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Ça a l'air bon !

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26 commentaires

ayers Jeanne mance

C'est excellent,
J'en refais demain avec joie pour mes invités, que je reçois pour souper. moi je fais carelliser mes boulettes ce soir .
Une très bonne recette du temps de mes grand- parents. J'aimerais avoir mon site pour garder mes recettes et je ne peux pas, je l'ai déjà fais et c'est la raison dont je ne peux pas . renseignez- moi svp. jeanne Mance

dimanche, 29 septembre 2013, 02:27 # -

Invité

Tu as la même recette que moi. Lorenne

mercredi, 22 mai 2013, 22:14 # -

Isa

Excellente recette. J'ai adore !!! La consistance et le gout de la sauce sont parfaits

dimanche, 21 octobre 2012, 05:58 # -

Choupy

Merci Francine

vendredi, 08 juin 2012, 03:14 # -

Francine Meunier

MIAM! Un délice! Et bonne idée pour la farine grillée, je n'y avait pas penser et donne une petite touche de goût! 

jeudi, 07 juin 2012, 20:47 # -

catounette

J'en veux bien une petite part!bises

vendredi, 02 mars 2012, 23:03 # -

Votes

annie, DanielHould et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (12 votes)

 =  12 votes

Ils ont envie d'essayer

 337Invité, Brigitte Morneau et 335 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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