~ Sauce au fromage et au jambon ~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce au fromage et au jambon, c'est un vrai délice qui plaît à coup sûr aux amateurs de plats gourmands et réconfortants. Sa texture bien crémeuse, combinée au goût savoureux du cheddar et du jambon, en fait un accompagnement idéal pour des pâtes courtes comme les macaroni ou les tortiglioni. Pour apporter un peu de fraîcheur et de couleur, on ajoute du brocoli, ce qui rend le plat encore plus appétissant et équilibré. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette sauce va réveiller vos papilles et créer de beaux moments de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du fromage frais pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez un peu de piment d'Espelette pour relever le goût.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez cuire un peu plus longtemps après l'ajout du lait.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
- Servez la sauce avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour un goût fumé, utilisez du jambon fumé.
- N'hésitez pas à remplacer le brocoli par d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons.
Ingrédients
- Beurre 3 cuillères à soupes
- Farine 3 cuillères à soupes
- Lait 2 tasses
- Fromage cheddar orange râpé 1.5 tasses
- Jambon cuit - coupé en dés 1 tasse
- Petits bouquets de brocoli - blanchis 2 minutes 2 tasses
- Muscade 0.25 cuillères à thé
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
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Étape 2Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant.
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Étape 3Ajouter graduellement le lait en fouettant, et cuire en remuant jusqu'à ébullition.
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Étape 4Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Étape 5Ajouter le jambon, le brocoli et la muscade.
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Étape 6Saler et poivrer.
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Étape 7Servir avec des pâtes courtes telles que des macaroni ou des tortiglioni.
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, complétera la richesse de la sauce au fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec le jambon et le fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, rehaussera les saveurs du brocoli et apportera une belle légèreté au plat.
Questions fréquentes
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par d'autres fromages fondants comme le gouda, le mozzarella ou le fromage à la crème.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement à feu doux avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide pour épaissir la sauce.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour l'adapter.
La sauce se marie bien avec des pâtes courtes comme des macaroni ou des tortiglioni, mais elle peut également être utilisée comme garniture pour des légumes ou des viandes.
Oui, vous pouvez congeler la sauce, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la quantité servie.
Un jambon cuit, comme le jambon de Paris ou le jambon fumé, fonctionne bien dans cette recette.
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