~Soupe réconfortante au poulet et au riz~
, Ton pays en cette saison est magnifique bisous - anick
7 Commentaires
309 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bouillon de poulet maison 8-10 tasses
- Eau - en quantité suffisante
- Cuisses de poulet - moi, un petit poulet entier 2-3
- Riz basmati ou jasmin - moi, jasmin 1 tasse
- Carottes - pelées et tranchées en fines rondelles 2
- Céleri - tranchées 3 branches
- Oignon - haché fin 1 petit
- Persil - frais ou séché 2 cuillères à soupes
- Estragon - séché 1 cuillère à thé
- Assaisonnement pour volaille 1 cuillère à thé
- Morceaux de poulet cuits - coupés en bouchées 1 tasse
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites bouillir 2-3 cuisses de poulet (ou un poulet entier) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Dégraissez le bouillon, désossez la viande et mettez-la de côté.
-
Étape 2Portez le bouillon à ébullition et ajoutez tous les autres ingrédients sauf le poulet cuit, puis mélangez bien. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter lentement environ 25-30 minutes.
-
Étape 3Ajoutez les morceaux de poulet cuits 5 minutes avant de servir.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 1038 kcal
Protéines 38,3 g
Glucides 110,1 g
Lipides 43,1 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Vous pouvez conserver la soupe au poulet et au riz dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser du riz brun, mais sachez qu'il nécessite un temps de cuisson plus long. Ajustez le temps de mijotage en conséquence.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez préparer le bouillon de poulet à l'avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la soupe.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou réduire le bouillon en le faisant mijoter plus longtemps.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez, y compris le bouillon, sont certifiés sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des lentilles ou même du poisson, selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Il est préférable d'utiliser un bouillon de poulet maison pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de poulet du commerce, en veillant à choisir une option faible en sodium.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du poivre de Cayenne pour rehausser le goût de la soupe.
Ça a l'air bon !
Votes
- Josee a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
7 commentaires
Josee
Excellant pour les températures froide
Invité
elle est tres bonne
sonoro
en préparation pour la premiere fois vais donner commentere bientôt
Patricia BINDI-SITA
Très réconfortant comme soupe, pour ma part, j'ai rajouté 1 brin de citronelle infusé dans la soupe juste 5 mn avant la fin de la cuisson + 1 pincée de noix de muscade. Un délice !!!
melayers
une bonne soupe que tu nous à fait la merci choupinette sa va me réchauffer bisousssss
Choupy
Bonjour Anick,
tout dabord, merci pour ton gentil commentaire, présentement, il fait très froid et hier nous avons reçu 30 cm de neige!! C'est maintenant tout blanc. sauf pour les régions de L'Est du Québec, où c,est le déluge, en Gaspésie.
tourlou xx
anick
délicieuse ta soupe que je vais réaliser très bientôt , j'en fais une qui lui ressemble la recette est grecque
cela réchauffe bien , quel temps fait 'il au Québec ? , ton pays en cette saison est magnifique bisous