Ooo Gaufres forestières à la noisette ooO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'arrivée de l'automne, laissez-vous tenter par ces délicieuses gaufres forestières à la noisette. Cette recette met à l'honneur les champignons des bois, qui sont à leur meilleur en cette saison, et les noisettes qui apportent une touche chaleureuse et rustique, rappelant les balades en forêt. Parfaites pour un brunch ou un dîner convivial, ces gaufres sont une belle façon de savourer les saveurs de la nature au moment des récoltes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noisettes fraîches pour un goût plus intense.
- Laissez reposer la pâte à gaufre au réfrigérateur pour des gaufres plus légères.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de miel dans la pâte.
- Assurez-vous que le gaufrier est bien chaud avant de cuire les gaufres.
- Pour une garniture savoureuse, variez les champignons selon la saison.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte pour une touche salée.
- Servez avec une sauce crémeuse pour un plat encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte à gaufre 150 grammes
- Noisettes en poudre - Pour la pâte à gaufre 50 grammes
- Levure chimique - Pour la pâte à gaufre 0.5 sachet
- Sel - Pour la pâte à gaufre 5 grammes
- Beurre fondu - Pour la pâte à gaufre 60 grammes
- Lait - Pour la pâte à gaufre 250 millilitres
- Œufs - Pour la pâte à gaufre 2
- Beurre - Garniture 40 grammes
- Champignons des bois - Garniture 500 grammes
- Persil haché - Garniture 1 cuillère à soupe
- Échalote hachée - Garniture 1
Préparation
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Étape 1Mélangez la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel, faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus en omelette.
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Étape 2Commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait puis le beurre fondu. Lorsque votre pâte est lisse et homogène, laissez-la reposer 1h30 au réfrigérateur.
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Étape 3Allumez votre gaufrier et passez du papier absorbant imbibé d'huile sur les panneaux du gaufrier et faites cuire vos gaufres. Réservez.
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Étape 4Dans une grande poêle, faites cuire les champignons avec le beurre et l'échalote, salez, poivrez.
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Étape 5Dressez les assiettes en posant les champignons entre 2 gaufres et servez chaud.
Mots-clés: champignons, chouya, gaufres, noisette
Une portion (env. 300 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 35,7 g
Lipides 35,7 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten ou d'autres farines comme la farine d'épeautre, mais cela peut affecter la texture des gaufres.
Les gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de cuire les gaufres.
Vous pouvez utiliser différents types de champignons, comme des champignons de Paris, des cèpes ou des girolles, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme du fromage, des herbes fraîches ou même des légumes sautés selon vos goûts.
Ces gaufres se marient bien avec une salade verte ou peuvent être servies en plat principal avec une garniture de champignons, comme indiqué dans la recette.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de la margarine pour une version végétalienne.
Un gaufrier classique ou un gaufrier à plaques profondes fonctionne bien pour cette recette. Assurez-vous qu'il est bien préchauffé avant d'y verser la pâte.
Ça a l'air bon !
mijane
originale ,mais surement delicieux ,je vais essayer !!!!!!!!!!ça changera !!!!!!!bonne soiree