Ooo Gaufres So Exotic ! ooO
4 Commentaires
104 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des gaufres à la noix de coco, banane et ananas Victoria, un vrai délice pour les papilles ! Les œufs se mêlent à la farine pour former une pâte légère et moelleuse. La noix de coco apporte une touche exotique et sucrée, tandis que les bananes, douces et fondantes, s'allient parfaitement avec le goût fruité de l'ananas Victoria.
Pour couronner le tout, un filet de caramel fondant vient napper chaque gaufre, pour un plaisir gourmand et irrésistible. À vos gaufriers, régalez-vous !
Pour couronner le tout, un filet de caramel fondant vient napper chaque gaufre, pour un plaisir gourmand et irrésistible. À vos gaufriers, régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour obtenir des gaufres légères et aérées.
- Préparez le caramel à sec pour un goût plus intense et une texture parfaite.
- Servez les gaufres tièdes pour apprécier pleinement les saveurs des fruits et du caramel.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût de la pâte.
- Variez les fruits selon la saison pour des gaufres toujours différentes et savoureuses.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Noix de coco 1
- Farine 200 grammes
- Sucre 75 grammes
- Bananes fressinettes 8
- Ananas victoria 1
- Huile - Pour le gaufrier
- Sucre - Pour le caramel 50 grammes
- Beurre - Pour le caramel 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Cassez la noix de coco, récupérez le jus et filtrez-le. Mixez grossièrement la moitié de la pulpe de la noix de coco et réservez.
-
Étape 2Clarifiez les œufs, battez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine tamisée puis le lait de coco, bien mélangez.
-
Étape 3Battez les 2 blancs en neige bien ferme (pas besoin de sel pour les faire monter s'ils sont à température ambiante).
-
Étape 4Incorporez une cuillère à soupe de blancs dans la préparation précédente en mélangeant vigoureusement puis incorporez le reste délicatement à l'aide d'une maryse.
-
Étape 5Pelez l'ananas, puis découpez-le en forme de triangles, épluchez les bananes.
-
Étape 6Faites un caramel à sec en saupoudrant le fond d'une poêle, lorsqu'il est liquide et bien coloré, ajoutez le beurre, les bananes et l'ananas. Faites cuire 1 à 2 minutes.
-
Étape 7Versez une louche de pâte dans le gaufrier.
-
Étape 8Une fois la gaufre cuite, nappez-la de caramel et servez accompagnée des bananes et d'ananas.
-
Étape 9Dégustez tiède.
Mots-clés: ananas, banane, gaufre, noix de coco
Pour 100 g :
Calories 104 kcal
Protéines 1 g
Glucides 20 g
Lipides 1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée. Remplacez la noix de coco entière par environ 100 g de noix de coco râpée pour obtenir un goût similaire.
Pour des gaufres plus croustillantes, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la pâte ou cuire les gaufres un peu plus longtemps dans le gaufrier.
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par d'autres fruits comme des poires ou des pêches, selon vos préférences.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.
Ces gaufres se dégustent mieux tièdes, nappées de caramel et accompagnées de fruits caramélisés comme les bananes et l'ananas.
Oui, un gaufrier en silicone peut être utilisé, mais assurez-vous de bien le graisser avant d'y verser la pâte pour éviter que les gaufres ne collent.
Le temps de cuisson dépend de votre gaufrier, mais en général, cela prend environ 3 à 5 minutes par gaufre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de saveur à vos gaufres.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
chouya
En fait la pulpe sert uniquement de décor ou pour agrémenter la gaufre, pour la pâte n'est utilisé que le lait, désolé de m'etre mal exprimée .
tulipe
que fait on de la pulpe de noix coco?on la mets avec le jus dans la pate a gauffre?vu qu'il est dit mixer grossierement j'ai un doute!merci
chouya
Bien sur qui d'autres ?
choOcOlat
c'est vous qui l'aver fait??????