Ooo Moelleux très moelleux ! parfumés à l'halva vanille ooO
Une recette de dessert proposée par chouya
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Halva vanille 100 grammes
- Oeufs 2
- Vergeoise blonde - ou sucre 110 grammes
- Mascarpone 100 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Farine 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Battre les œufs avec la vergeoise au batteur électrique.
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Étape 3Ajouter le Halva et battre vigoureusement.
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Étape 4Ajouter le mascarpone, la farine et la levure tamisée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Étape 5Emplir les moules à muffins et enfourner pour 10 minutes à 180 °C puis 20 minutes à 150 °C.
Mots-clés: halava, mascarpone, moelleux
Une portion (env. 100 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 44,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux, riche et sucré, qui se marie parfaitement avec la douceur de l'halva et du mascarpone.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées, qui complémente les saveurs de vanille et de sésame.
- Muscat: Un vin doux naturel, fruité et parfumé, qui accentue la richesse des moelleux tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
L'halva est une préparation orientale à base de crème de sésame (tahin), de sucre, d'huiles et d'essences de vanille. On peut également trouver des variétés à base d'amandes ou de pistaches.
Oui, vous pouvez essayer d'autres pâtes à tartiner comme le tahin ou même une pâte à tartiner au chocolat, mais cela changera le goût final de la recette.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un moelleux. S'il en ressort propre, c'est cuit. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût de vos moelleux.
Les moelleux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard d'environ 7 cm de diamètre pour obtenir des moelleux de taille classique.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs et les textures.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau, mais cela peut affecter la texture.
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