Ooo Whoopie Pies aux chouchous ooO
8 Commentaires
136 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les Whoopie Pies, c'est un vrai régal gourmand à partager ! Composés de deux biscuits moelleux, ils renferment une délicieuse crème vanillée, ici agrémentée de chouchous, ces petites cacahuètes caramélisées qui apportent du croquant et une touche sucrée irrésistible. Cette recette, inspirée du British Larder, est parfaite pour réaliser environ une trentaine de Whoopies, avec des biscuits croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, un vrai bonheur en bouche.
La préparation prend environ 25 minutes, décoration comprise, puis il faut laisser reposer la pâte au minimum 2 heures pour un résultat optimal. La cuisson est rapide : 10 minutes à 200°C par fournée. Laissez-vous tenter par cette aventure gourmande et régalez-vous avec ces petites douceurs qui brillent comme des étoiles dans le ciel des desserts !
La préparation prend environ 25 minutes, décoration comprise, puis il faut laisser reposer la pâte au minimum 2 heures pour un résultat optimal. La cuisson est rapide : 10 minutes à 200°C par fournée. Laissez-vous tenter par cette aventure gourmande et régalez-vous avec ces petites douceurs qui brillent comme des étoiles dans le ciel des desserts !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour éviter de courir partout pendant la préparation.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Utilisez une poche à douille pour des formes régulières et esthétiques.
- Laissez refroidir les biscuits complètement avant de les garnir pour éviter que la ganache ne fonde.
- Personnalisez le glaçage avec des colorants alimentaires ou des décorations selon vos envies.
- Conservez les whoopie pies au réfrigérateur pour une meilleure texture et une durée de conservation prolongée.
Ingrédients
- Fromage frais à tartiner - Pour la ganache 100 grammes
- Sucre glace - Pour la ganache 250 grammes
- Beurre fondu - refroidi Pour la ganache 25 grammes
- Chouchous - Pour la ganache 50 grammes
- Arôme vanille liquide - Pour la ganache 1 cuillère à café
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage 10 grammes
- Sucre glace - Pour le glaçage 50 grammes
- Farine - Pour les biscuits 280 grammes
- Cacao en poudre non sucré - Pour les biscuits 30 grammes
- Levure chimique - Pour les biscuits 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude - Pour les biscuits 2 cuillères à cafés
- Cassonnade - Pour les biscuits 150 grammes
- Huile - Pour les biscuits 60 millilitres
- Yaourt nature - 125 millilitres Pour les biscuits 1
- Œuf - Pour les biscuits 1 gros
- Eau bouillante - Pour les biscuits 60 millilitres
Préparation
-
Étape 1Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques instants et laissez refroidir.
-
Étape 2Mixez les chouchous grossièrement.
-
Étape 3Au fond du bol du robot, mettez le sucre glace et le fromage frais, mélangez lentement pendant 30 secondes puis 1 minute à vitesse maximum.
-
Étape 4Ajoutez l'arôme vanille, le beurre refroidi et les chouchous, mélangez pendant encore 1 minute et conservez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
-
Étape 5Préchauffez le four à 200°C.
-
Étape 6Mélangez ensemble les ingrédients secs : farine, sucre en poudre, levure, bicarbonate et cacao en poudre non sucré.
-
Étape 7Dans le bol du batteur, fouettez ensemble le yaourt nature, l'œuf et l'huile. Faites bouillir l'eau.
-
Étape 8Ajoutez le mélange sec au mélange humide, versez l'eau bouillante et remuez au batteur pendant quelques secondes. Laissez la pâte refroidir 5 minutes puis transvasez-la dans une poche à douille.
-
Étape 9À l'aide de la poche à douille, déposez des tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 10 minutes à 200°C.
-
Étape 10Une fois cuits, décollez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
-
Étape 11Fouettez ensemble le blanc d'œuf et le sucre glace, colorez-le si vous le souhaitez, trempez une face des biscuits dedans, décorez avec du sucre coloré, des fruits secs coupés en petits morceaux, de la noix de coco, etc. et laissez sécher.
-
Étape 12Transvasez la ganache cacahuètes dans une poche à douille, déposez une belle noix sur une face non décorée de biscuits, recouvrez d'un biscuit décoré et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 62,5 g
Lipides 12,3 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Les Whoopie Pies sont des biscuits ou cookies fourrés d'une couche de crème, souvent garnis de différentes saveurs.
Le temps de préparation est d'environ 25 minutes, décoration incluse.
Il est recommandé de laisser reposer la ganache au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Les biscuits doivent être cuits à 200°C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les chouchous par d'autres noix ou des pépites de chocolat selon vos préférences.
Les Whoopie Pies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner sans lactose ou un substitut végétal si nécessaire.
Cette recette permet de réaliser environ une trentaine de Whoopie Pies.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe bravo:
Sayuri26
Testée et approuvée à 100%! Merci pour ce régal!
Bisous, Sayu.
Sayuri26
Magnifiques! Je t'en prendrai bien un
En attendant je me garde cette recette pour ce week end! Merci!
Sayu.
iris
tres beaux merci gateaux
katcelau
whoopies magnifique tout pour les yeux et les papilles bisssssssssssss kat
catounette
Youpi les whoopies!! Ils sont super beaux et comme pour les cupcakes,tes décos sont toutes mignonnes.Géniale la crème aux chouchous,j'adore même si je n'y ai pas droit,merci,bon mardi
momoz29
trop bo et ca à l'air bon !!!
cece69
miam tres joli et tres bon merci pour ta belle recette