Beignets aux pommes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets aux pommes, un vrai classique de la cuisine européenne, sont parfaits pour les moments de convivialité en famille. Ils marient à merveille la douceur des fruits avec le croustillant de la friture, pour un résultat gourmand et fondant à souhait. Cette recette traditionnelle, souvent préparée lors des fêtes, existe en plusieurs variantes selon les régions, chacune apportant sa touche d'épices ou sa technique propre. Aujourd'hui encore, ces beignets croustillants rappellent de délicieux souvenirs d'enfance et font toujours sensation sur la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un contraste de saveurs qui rehaussera le goût des beignets.
- Faites attention à la température de l'huile: elle doit être suffisamment chaude pour que les beignets cuisent rapidement sans absorber trop d'huile.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ne surchargez pas la friteuse: faites frire en petites quantités pour garantir une cuisson uniforme.
- Servez chaud et saupoudrez de sucre glace pour une présentation attrayante.
- Conservez les beignets dans un endroit frais et sec pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Expérimentez avec d'autres fruits: des tranches de poire ou de banane peuvent également être délicieuses.
Ingrédients
- Levure 1 sachet
- Farine 200 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Lait 6 cuillères à soupes
- Sucre vanillé 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Sucre 50 grammes
- Œuf entier 1
- Jaunes d'œufs 2
- Pommes
- Huile pour friture
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélangez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
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Étape 2Mettez 200 g de farine dans un saladier, faites une fontaine et incorporez le sucre vanillé, la pincée de sel, le sucre, 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs (conservez les blancs). Travaillez ce mélange, puis ajoutez le mélange eau/levure et les 2 blancs d'œufs battus en neige.
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Étape 3Laissez reposer la préparation pendant 1/2 heure à température ambiante. Trempez ensuite des tranches de pommes ou des fruits de votre choix dans cette pâte, puis faites frire dans un bain d'huile.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 48,5 g
Lipides 6,2 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith ou les Golden pour un meilleur contraste de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il est préférable de l'utiliser fraîche.
Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, plongez un petit morceau de pâte dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande, mais cela peut modifier la texture des beignets.
Les beignets se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur supplémentaire.
Les beignets aux pommes sont délicieux servis chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une sauce au caramel.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires, des bananes ou des pêches, en fonction de vos préférences.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude et ne surchargez pas la friteuse pour éviter que les beignets ne collent ensemble.
Cette recette produit environ 12 à 15 beignets, selon la taille des tranches de fruits.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
richess
Ses vraimment bon. ouvree un restaurant je serais la premiere a venir je vus donnerai 1000 euro telllement que je suis riche
sandrine
Hummmm,j"aime bien ces beignets
doris
humm!!!!j adore ces ptits beignet ...
popo
Waouh, il n'est que 7h24, et javoue sa donne envie, a tester !
Merci comeleo pour vos recettes...=)
annick
Hum!!!! une bonne odeur de beignets......Merci et bonne soirée.