Brochettes de crevettes au barbecue
Superbes ces p'tites brochettes.. - annick
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crevettes 1 kilogramme
- Ail moulu
- Citron 0.5 unité
- Huile d'olive 1 verre
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes et les mettre dans la marinade, puis bien mélanger.
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Étape 2Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Étape 3Égoutter les crevettes et faire les brochettes.
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Étape 4Faire griller les brochettes pendant 5 minutes au barbecue, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant avec la marinade le plus souvent possible pour éviter le dessèchement des crevettes.
Mots-clés: crevette
Une portion (env. 300 g) :
Calories 544 kcal
Protéines 51,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 33,1 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur des crevettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs grillées des brochettes.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'harmonise avec la marinade à base de citron et d'huile d'olive.
Questions fréquentes
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la tête en la tirant doucement. Ensuite, enlevez la carapace en commençant par le bas de la crevette et en la tirant vers le haut. Vous pouvez également retirer le fil noir (intestin) en faisant une petite incision sur le dos.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les mariner et de les cuire.
Il est recommandé de mariner les crevettes pendant au moins 1 heure, mais vous pouvez les laisser mariner jusqu'à 4 heures pour un goût plus prononcé.
Pour griller les brochettes, préchauffez votre barbecue à feu moyen. Faites griller les brochettes pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec la marinade pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices comme le paprika, du piment pour un goût épicé, ou même un peu de miel pour une touche sucrée.
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent opaques et prennent une couleur rose. Elles doivent être fermes au toucher.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les brochettes de crevettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés. Vous pouvez également les servir avec une sauce à base de yaourt ou une sauce aigre-douce.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance. Assemblez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les griller.
Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement les brochettes de crevettes. Vous pouvez également opter pour une bière légère.
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5 commentaires
Amandine0610
Très bonnes crevettes !!! Je n'ai eu que des compliments !! Et servit avec du riz ! Merci pour cette recette
helene
on peut aussi ajouter du gingembre, ca releve un peu le gout
mima
j'ai essayé c'est tres doux
zouzou
Très apetissantes ces brochettes!!!
annick
Superbes ces p'tites brochettes.Bises.