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Marbré moelleux au mascarpone

Name: Marbré moelleux au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (4 votes)

7 Commentaires

393

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Par une belle après-midi ensoleillée, quoi de mieux qu'un dessert gourmand pour se faire plaisir ? Ce marbré moelleux au mascarpone, avec sa texture légère et son goût riche, est parfait pour accompagner un moment convivial. Facile à préparer avec des ingrédients simples et savoureux, ce gâteau apportera une touche de douceur et de réconfort à toutes vos occasions.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 180 °C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure incorporation des ingrédients.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle.
Beurrez généreusement le moule pour éviter que le marbré ne colle lors du démoulage.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la pointe doit ressortir sèche pour s'assurer que le gâteau est bien cuit.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix dans la pâte avant de la verser dans le moule.

Ingrédients

Farine 240 grammes
Oeufs 3
Huile neutre 25 grammes
Mascarpone 200 grammes
Lait 50 grammes
Sucre 160 grammes
Levure chimique 1 sachet
Chocolat au lait - plus 2 Kinders maxi 100 grammes

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2

Dans le bol du robot ou un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3

Ajouter le lait et l'huile, puis mélanger.
Étape 4

Incorporer le mascarpone et fouetter de nouveau, de manière à ce qu'il s'assouplisse et qu'il se mélange bien au reste.
Étape 5

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger, ça doit être lisse.
Étape 6

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et dans un autre saladier, mettre un peu de pâte et le chocolat.
Étape 7

Dans un moule bien beurré, verser la pâte nature et la pâte chocolatée et faire des zébrures avec un couteau pointu.
Étape 8

Enfourner pour environ 45 minutes, tout dépend de votre four, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit être sèche.
Étape 9

Laisser refroidir et déguster !

Mots-clés: chocolat, marbré, mascarpone, moelleux

Une portion (env. 230 g) :
Calories 799 kcal Protéines 18,7 g Glucides 95,8 g Lipides 32,7 g

Publié par coralee

Accord mets et vin

Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des notes de miel et de fruits confits, qui se marie parfaitement avec la douceur du mascarpone.
Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique et floral, qui complète la richesse du marbré au chocolat.
Vin Santo: Un vin dessert italien, avec des arômes de fruits secs et de miel, qui s'accorde bien avec les textures crémeuses du dessert.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du marbré.

Quelle est la meilleure façon de conserver le marbré ?

Conservez le marbré dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.