Babas au caramel mousse au Nutella
Bravo ils sont superbes .. - Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
BABA300 gr de farine10 gr de sucre5 gr de sel15 gr de levure fraîche de boulanger4 œufs120 gr de lait80 gr de beurre mouSIROP1 litre d'eau500 gr de sucre1 bouchon de sirop de caramel1 gousse de vanilleMOUSSE400 gr de crème 30%50 gr de sucre2 càs de Nutella
Préparation:
BABA
Battre au pétrin tous les ingrédients de la pate, une fois qu'elle est faite ajouter le beurre petit a petit, une fois que la pate se decolle des parois (cela peut prendre un certain temps) Déposer la pâte dans des minis moules (35/40 gr de pate par moule), laisser pousser sous un torchon pendant une heure et demi. Cuire au four préchauffer 175°C pendant 45 min.
SIROP
Faire bouillir a la casserole tous les ingrédients. Tremper les babas dedans pour bien les imprégnés.
MOUSSE
Monter la chantilly et le sucre ferme, prelever une cuillere de chantilly mélanger au fouet au Nutella, incorporer délicatement le reste de la chantilly a la maryse. Mettre en poche a douille, décorer le dessus des babas, parsemer de Pralin. Mettre au frais.
Mots-clés: Babas au caramel mousse au Nutella
Une portion (env. 340 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 94,8 g
Lipides 20,3 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
21 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Mdrrrrr! surtout pour eux oui et aussi parce que je n'aime pas du tout dans les gâteaux, patisseries,,,,, mais l’apéro du vendredi je l'aime lui
Arnaud_84330
Ah madame se lâche ... je m'inquiétais ... mais la seule VRAIE raison des gâteau sans alcool c'est les enfants ... d'accord !
Notre am❤ur de cuisine
Oui par exemple le mojito framboise je l'ai fait il n'y a pas longtemps,,,, la dernière fois j'ai goûter le caïpirinha aussi un délice!!!!! comme la pina colada un de mes préféré mdrrrr,,,,,
Arnaud_84330
Ah le mojito: notre pêché de l'été ... mojito de toutes sortes on adore !! Mais que n'aime-t-on pas !!
Notre am❤ur de cuisine
Mdr,,, OUlala trop fort sa pour moi !!!
Sinon oui le blanc le rosé le rouge,,,, ou le mojito
Arnaud_84330
Ah oui quand même ... Dans le Vaucluse, ce sera plutôt du Beaumes-de-Venise ... blanc ou rosé ! ... ou alors plus fort et spécialité belge que nous avons un peu exporté: de la Poire au Cognac !
Notre am❤ur de cuisine
Je suis pas contre un bon verre de Mont basillac avec,,,,, hihihihi
Arnaud_84330
Bien sûr que pour les enfants il faut adapter ...
Par contre, nous on aime bien boire un petite verre ... à la fois ... tu l'avais compris ! lol
Notre am❤ur de cuisine
Merci Arnaud je doit t'avoué que je n'aime pas trop avec le rhum comme pour ma foret blanche sans kirsh les gâteaux avec alcool :S c'est pas mon truc, alors je m'adapte et pour les enfants aussi,