Gâteau sensei

Bravo, superbe gâteau .! - kekeli

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
95

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE
6 oeufs
280 gr de farine
280gr de sucre
SIROP IMBIBAGE:
200 gr de sucre
200 gr d'eau
1 càs de cacao
CRÈME MONTÉE
300 gr de chocolat au lait fondu
500 gr de crème 30%

Préparation:

GÉNOISE : Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel 2 min a vitesse 4 et 8 min a vitesse8, ajouter le sucre pour les serrer en vitesse 4, puis les jaunes d'oeufs vitesse 1. passer la farine au tamis et l'incorporer délicatement en remontant le mélange avec une maryse. Déposer la pâte dans un moule de 15 cm avec les bords recouvert de papier cuisson pour le faire monté et cuire a 160°C pendant 80 min. Démouler et découper en 3 parties égales.


SIROP IMBIBAGE : Porter a ébullition l'eau, le cacao et le sucre laisser refroidir, imbiber les génoises.


CRÈME MONTÉE : Battre la crème en chantilly au batteur ajouter le chocolat fondu, deposer dans une poche a douille garnir le gâteau avec.


Glacer les bord du gateau avec du chocolat fondu, deposer au frais quelques heures.


Puis decorer avec la pate a sucre.



recette Gâteau sensei


Mots-clés: Gâteau sensei

Une portion (env. 210 g) :
Calories 584 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 82,6 g   Lipides 20,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci les copines, pleins de bisous

pat89

trés beau gateau

motorola

superbe bise

kekeli

Bravo, superbe gâteau !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pat89 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 95Invité, Invité et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.