Bourek Olives et Viande Hachée
","Faire frire dans l'huile chaude et servir avec une belle salade
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Feuille de brick
- Pomme de terre 1 grosse
- Viande hachée 400 grammes
- Olives 10
- Persil
- Sel
- Poivre
- Ras el hanout
- Piment fort un peu
- Ail
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive avec l'ail râpé.
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Étape 2Faire cuire la pomme de terre en morceaux dans une casserole d'eau.
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Étape 3Couper les olives en petits morceaux, ajouter la pomme de terre en purée, la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Battre les œufs et ajouter les 3/4 à la farce.
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Étape 4Couper les bricks en 2 et sur chaque partie déposer un peu de farce et rouler en rouleau. Finir en badigeonnant l'extrémité à l'œuf et fermer.
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Étape 5Faire frire dans l'huile chaude et servir avec une belle salade.
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui se marie bien avec les saveurs des épices et de la viande hachée.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger, idéal pour accompagner les boureks, apportant une belle acidité qui équilibre le gras de la friture.
- Chardonnay: Un vin blanc rond et beurré, qui complète la richesse de la farce tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'une cuisson de 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de l'agneau ou même une alternative végétale comme du tofu émietté.
Les boureks peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la rouler dans les feuilles de brick.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour la friture, car elles ont un bon point de fumée.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des carottes râpées ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Une salade fraîche avec des tomates, du concombre et une vinaigrette légère se marie très bien avec les boureks.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
mapoune
rien a dire 5/5
pascale81
recette xcellente merci
cuibonois
Délicieux je vote 5/5 !
Dailys
Je suis contente que ça vous a plu .. bizzzz
florinette84
j'ai fait ta recette hier soir , ils ont tout dévoré , un succés merci et bisous
Dailys
merci maflo, moi quant j'en fait il n'en reste jamais a la fin .
maflo
je met 5 coeurs très joli pour les yeux et je suis certaine que se sera excellent je ne tarderai pas à le faire
mahyly35
au ramadan le bourek est roi...
florinette84
ce soir je me lance , merci pour cette appétissante recette