CHARLOTTES AUX PÊCHES
12 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les charlottes aux pêches, c’est LE dessert parfait pour toutes vos occasions festives en famille ou entre amis. Ce délicieux mélange de crème onctueuse et de pêches bien juteuses rappelle immédiatement la chaleur de l’été et la convivialité des repas partagés. Idéales pour une fête ou un moment spécial, elles apportent une fraîcheur et une légèreté qui font toujours plaisir à la table. Offrir une charlotte aux pêches, c’est garantir une douceur qui ravira les papilles et restera en mémoire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pêches bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus agréable.
- Faites tremper les biscuits rapidement dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Incorporez la chantilly délicatement pour garder une texture légère et aérée.
- Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir pour que la charlotte prenne bien.
- Décorez avec des fruits frais ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
- Utilisez un moule à charlotte pour un démoulage plus facile et une belle forme.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la crème pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Pêches au sirop 1 grosse boîte
- Biscuits à la cuiller 20
- Lait 150 millilitres
- Jaunes d'œufs 2
- Feuilles de gélatine 2
- Crème liquide - bien froide 200 millilitres
- Sucre 40 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettez le lait à chauffer. Pendant ce temps, fouettez dans un saladier les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Versez le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.
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Étape 2Remettez l'ensemble à cuire toujours sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Dans un bol d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine 10 mn.
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Étape 3Égouttez et essorez la gélatine hors du feu, incorporez-la à la crème. Remuez et laissez refroidir. Préparez la chantilly : fouettez au batteur électrique la crème liquide avec le sucre vanillé.
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Étape 4Incorporez la chantilly à la crème aux œufs. Réservez 2 demi-pêches et coupez les autres en dés à la préparation. Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêches.
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Étape 6
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Étape 7
Une portion (env. 110 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 13,5 g
Lipides 11,2 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de laisser reposer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des pêches fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la recette.
La charlotte aux pêches peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-la avec un film plastique pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour la quantité à utiliser.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Pour une version sans œufs, vous devrez trouver une alternative pour la crème pâtissière.
Oui, vous pouvez préparer la charlotte aux pêches un jour à l'avance. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la charlotte de bien prendre.
Utilisez de la crème liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme. Évitez les crèmes allégées qui ne montent pas aussi bien.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises pour varier les saveurs.
Cette recette est conçue pour servir environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
12 commentaires
Primerose57
un mot j'adoreeeeeeeeeee
5/5
bizz
Cré@tions M@rie
Trop bonne ta charlotte !!!! Merci à bientôt.
dali34
coucou kat
merci,oui je trouve que sa fait plus joli lol
bonne journé kat,bizbiz
dali34
slt anick
merci,oui sa change un peu
bonne journée,bizzzz
dali34
merci invité lol
oui tres bon
bizzz
dali34
merci nicolase
bizzzzou
dali34
slt cat
oui c'est bien vrai un régaleeee
bizzzou
katcelau
anick a raison! tres bonne idée la charlotte en coupe !!!!!!bisssssssssss kat
anick
bonne idée en coupe la charlotte !!!!!!!!!bizzz
Invité
cest drolement bon felicitations