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GÂTEAU À L'ANANAS ET NOIX DE COCO

Name: GÂTEAU À L'ANANAS ET NOIX DE COCO
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (12 votes)

19 Commentaires

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recette GÂTEAU À L'ANANAS ET NOIX DE COCO

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Dans une cuisine baignée de soleil, laissez-vous tenter par ce gâteau à l'ananas et à la noix de coco, un véritable concentré de douceur et d'exotisme. L'arôme sucré de l'ananas se mêle parfaitement à la délicatesse de la noix de coco, pour une texture moelleuse qui fond en bouche. Idéal pour un moment convivial en famille ou entre amis, ce dessert gourmand vous transporte instantanément sous les tropiques. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette simple et savoureuse, qui fera l'unanimité à coup sûr !

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du centre du gâteau.
Ajoutez des morceaux d'ananas frais pour une texture encore plus juteuse.
Pour un goût plus intense, laissez le gâteau reposer quelques heures avant de le servir.
Servez avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

Ananas - 1 bocal 340 grammes
Beurre 175 grammes
Sucre brun 175 grammes
Sucre vanille bourbon 1 sachet
Œufs 3
Farine 300 grammes
Sel 1 pincée
Levure chimique - bombées 2 cuillères à cafés
Noix de coco 100 grammes
Citron vert - zeste râpé d'un

Préparation

Étape 1

Égoutter l'ananas et réserver 5 c. à s. de jus.
Étape 2

Fouetter le beurre en crème avec le sucre, le sucre vanille et le jus d'ananas.
Étape 3

Ajouter les œufs un par un et les incorporer. Mélanger la farine avec le sel et la levure, puis incorporer le mélange peu à peu.
Étape 4

Incorporer également la noix de coco, les morceaux d'ananas et la moitié du jus de citron vert.
Étape 5

Verser la pâte dans un moule à kugelhof et cuire au four environ 60 minutes.

Mots-clés: ananas, gateau, gateaux, noix de coco

Une portion (env. 230 g) :
Calories 989 kcal Protéines 13,7 g Glucides 98,0 g Lipides 54,7 g

Publié par dali34

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de l'ananas frais au lieu de l'ananas en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais. Assurez-vous de le couper en morceaux et de le cuire légèrement pour qu'il soit tendre avant de l'incorporer à la pâte.

Quelle est la durée de conservation de ce gâteau ?

Le gâteau à l'ananas et noix de coco se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative sans lactose ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base d'huile de coco pour une version sans lactose.

Est-ce que je peux ajouter d'autres fruits à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues ou des pêches pour varier les saveurs, mais veillez à ne pas trop humidifier la pâte.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.