GÂTEAUX AUX 3 GLACAGES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette facile et gourmande de meringues aux cacahuètes et à l'eau de fleurs d'oranger, parfaite pour régaler une dizaine de personnes. En seulement 30 minutes de préparation et 12 à 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez des meringues légères et croustillantes. Les blancs d'œufs montés en neige sont délicatement enrobés de graines de sésame pour une texture croquante, puis décorés de petits bonnets en sucre colorés.
Pour une touche fruitée, accompagnez-les d'une gelée de fraises maison qui viendra sublimer chaque bouchée. Un dessert simple et raffiné qui séduira toute la famille et impressionnera vos invités!
Pour une touche fruitée, accompagnez-les d'une gelée de fraises maison qui viendra sublimer chaque bouchée. Un dessert simple et raffiné qui séduira toute la famille et impressionnera vos invités!
Trucs & Astuces
- Utilisez des cacahuètes fraîches pour un goût optimal.
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire les gâteaux pour une cuisson uniforme.
- Pour un glaçage plus brillant, ajoutez un peu de sirop de maïs au mélange.
- Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit ressortir propre.
- Conservez les gâteaux au réfrigérateur pour une meilleure tenue des glaçages.
- Ajoutez des zestes d'agrumes dans la pâte pour renforcer les saveurs des glaçages.
- Utilisez un tamis pour le sucre glace afin d'éviter les grumeaux dans le glaçage.
Ingrédients
- Cacahuètes - Pour la pâte 500 grammes
- Sucre - Pour la pâte 250 grammes
- Eau de fleurs d'oranger - petit Pour la pâte 0.75 verre
- Blancs d'œufs - Pour la pâte 2
- Jus d'orange - Glaçage à l'orange 1 cuillère à soupe
- Sucre glace - Glaçage à l'orange 0.5 verre
- Colorant à l’arôme orange - Glaçage à l'orange 1 goutte
- Jus de citron - Glaçage au citron 1 cuillère à soupe
- Sucre glace - Glaçage au citron 0.5 verre
- Colorant à l’arôme de citron - Glaçage au citron 1 goutte
- Confiture de fraises - Gelée de confiture 0.5 pot
- Eau - Gelée de confiture 0.5 verre
Préparation
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Étape 1Faire dorer les cacahuètes au four, les mixer dans un moulin et les mettre dans un récipient avec le sucre. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger et mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène.
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Étape 2Confectionner des petites boules, les tremper dans le blanc d’œuf et les enrober de graines de sésame. Faire un creux au centre, les disposer sur une plaque et les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C de 12 à 15 minutes, jusqu'à dorure.
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Étape 3Pour le glaçage à l'orange, mélanger le jus d'orange avec le sucre glace et le colorant à l’arôme d'orange. Pour le glaçage au citron, mélanger le jus de citron avec le sucre glace et le colorant à l’arôme de citron.
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Étape 4Sur feu très doux, bouillir la confiture de fraises avec un 1/2 verre d'eau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. Pour savoir si le mélange est prêt, mettre au frigo 1 cuillère à soupe de la gelée et laisser refroidir ; celle-ci sera prête à l'emploi si elle ne colle plus aux doigts.
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Étape 5Garnir le creux des gâteaux avec la gelée, et les glaçages selon les goûts. Servir froid.
Mots-clés: cacahuète, glaçage, petits fours, sésame
Une portion (env. 150 g) :
Calories 583 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 54,0 g
Lipides 28,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes.
Les gâteaux cuisent pendant 12 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des amandes ou des noisettes, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Les gâteaux sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, ils sont prêts.
Oui, vous pouvez préparer les glaçages à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien les mélanger avant de les utiliser.
Conservez les gâteaux dans un récipient hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des gâteaux.
Oui, vous pouvez congeler les gâteaux. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Servez-les froids, garnis de gelée et de glaçages selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
dali34
merci maguie c'est sympa,j'éspere que sa ta plus
maguie
je vais faire cette recette car c est la plus claire et simple de toutes les recettes que j ai consulté .
dali34
merci les filles c'est sympa
oui servez vous lolll
gros bizzou à vous 2
soizic45
merci chère DALI tes gâteaux sont superbes et tout comme CATOUNETTE à cette heure!! je t'en prendrais bien un ou deux des gros bisous pour toi
catounette
Merci Dali, je préfère les glaçages citron et orange,je t'en pique quelques-uns,j'ai un petit creux! Bisous