TARTE AUX FRAISES À LA CRÈME D'AMANDES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux fraises à la crème d'amandes est un vrai délice qui met à l'honneur ce fruit emblématique de l'été. Les fraises, avec leur douceur sucrée et leur légère acidité, apportent une fraîcheur irrésistible à chaque bouchée. Associées à la richesse de la crème d'amandes, elles créent un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Ce dessert, simple à réaliser, ravira les papilles et célèbre la saison des fraises avec éclat. Pour 6 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Ce dessert, simple à réaliser, ravira les papilles et célèbre la saison des fraises avec éclat. Pour 6 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal. Les fraises de saison sont plus sucrées et juteuses.
- Préchauffez bien votre four à 180 °C avant de cuire la pâte pour obtenir une croûte bien dorée.
- Ne pas trop cuire la crème d'amandes pour qu'elle reste moelleuse. Surveillez la cuisson de près.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la crème d'amandes pour une touche de fraîcheur.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez la tarte au réfrigérateur si vous ne la consommez pas immédiatement, elle se conserve bien jusqu'à 2 jours.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 rouleau
- Fraises - ou plus 300 grammes
- Confiture de fraise 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Beurre demi-sel mou 100 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Poudre d'amandes 100 grammes
- Crème liquide 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Étaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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Étape 2Mettre au four préchauffé à 180 °C et cuire la pâte pendant environ 15 minutes.
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Étape 3Préparer la crème d'amandes en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Étape 4Sortir la pâte feuilletée du four et attendre 5 à 10 minutes avant de la garnir de la crème d'amandes.
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Étape 5Remettre la tarte au four pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
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Étape 6Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux pour garnir la tarte.
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Étape 7Faire chauffer la confiture de fraises et, à l'aide d'un pinceau, étaler la confiture sur les fraises.
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Étape 8Servir tiède ou froid.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 22,9 g
Lipides 35,8 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Il est préférable de conserver la tarte au réfrigérateur, couverte d'un film plastique, et de la consommer dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème d'amandes à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
La tarte peut être servie tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture de la tarte sera différente, moins croustillante que celle obtenue avec de la pâte feuilletée.
Si vous doublez les ingrédients, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson de quelques minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez que la crème d'amandes est bien dorée.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez ajouter une pincée de sel pour compenser.
La crème d'amandes est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'elle est ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
merci ma chérie
gros bizzou et bon week end
dali34
loll ok je t'attend et avec grand plaisir
merci et gros bizzzou
soizic45
merci ma puce une belle tarte aux fraises des gros gros bisous
nicolase
hum attend j'arrive hiiii magnifique un vrais delice pour les yeux bisous ma belle