TURBAN DE SEMOULE AUX ABRICOTS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Turban de semoule aux abricots est un dessert traditionnel qui rappelle parfaitement les saveurs et les couleurs du bassin méditerranéen. Souvent préparé à l'occasion de grandes fêtes, ce plat symbolise l'hospitalité et le partage, des valeurs très présentes dans de nombreuses cultures. Sa texture délicate et son goût sucré font de ce dessert un exemple parfait de la pâtisserie orientale, où simplicité rime avec raffinement. À la fois festif et réconfortant, ce turban de semoule rend hommage à la richesse des traditions culinaires de la région.
Trucs & Astuces
- Beurrer le moule généreusement pour éviter que le turban ne colle.
- Utiliser des abricots bien égouttés pour éviter que le mélange ne devienne trop liquide.
- Remuer constamment la semoule pendant la cuisson pour obtenir une texture lisse.
- Réfrigérer toute la nuit pour que le turban prenne bien forme.
- Tremper le moule dans l'eau chaude facilite le démoulage.
- Préparer un coulis d'abricots pour ajouter une touche de fraîcheur au moment de servir.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Beurrer largement un moule en couronne de 22 cm et tapisser le fond d'environ le tiers des abricots bien égouttés.
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Étape 2Porter le lait à ébullition avec le sucre vanille et 80 g de sucre. Verser la semoule en pluie et faire épaissir à feu doux 5 à 6 minutes sans cesser de mélanger. Retirer du feu, ajouter les œufs battus et le zeste, puis remettre 2 minutes à feu doux en remuant. Incorporer le beurre en morceaux, puis 4 cuillères à soupe d'abricots coupés en dés.
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Étape 3Verser la semoule tiède dans le moule, tasser en tapant le moule sur le plan de travail et réfrigérer une nuit.
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Étape 4Faire tremper le fond du moule dans l'eau chaude et décoller les bords en passant la lame d'un couteau pour démouler la couronne plus facilement. Servir.
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Étape 5Mixer le reste d'abricots en coulis avec le reste de sucre, mettre au frais. Mettre au centre de la couronne.
Publié par dali34
Questions fréquentes
Un moule en couronne de 22 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Il est conseillé de réfrigérer le turban pendant une nuit pour obtenir la meilleure texture.
Trempez le fond du moule dans de l'eau chaude et passez la lame d'un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
La semoule est un ingrédient clé de cette recette, mais vous pouvez essayer de la remplacer par de la farine de maïs pour une version sans gluten.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais du lait écrémé fonctionne également.
Oui, ce dessert peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Le turban peut être servi tel quel ou accompagné d'un coulis d'abricots pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme les pêches ou les poires selon vos préférences.
Merci !
15 commentaires
katcelau
les filles ont raisont la semoule cela change un peu et moi je trouve cela tres bon a faire 5/5 bissssssss kat
RACHA2
Bonjour, ton gateaux est un delice je vais le preparer ce wekend
bisssous
nicolase
5/5 D'accord avec les copinaute super ton gateau bonne soirée ma belle bizzzzz
catounette
Terriblement bon! j'adore les gâteaux de semoule et je suis du même avis que Marie,bien frais et parfumé,bises
Cré@tions M@rie
Coucou dali, je viens de te laisser 1 com sur ton blog. Donc je suis aller voir les ingrédients, et ça m'a l'air bien parfumé (orange, vanille et abricots), il doit-être délicieux ton gâteau et bien frais !!!!! Bravo !!! Bisous