GRATIN DE CHRISTOPHINES
Une recette de gratin proposée par doisy
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Christophines 4
- Oignons 2
- Lait 1 verre
- Beurre 50 grammes
- Farine 2 cuillères à soupes
- Fromage râpé 200 grammes
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
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Étape 1Cuire les christophines dans l'eau salée pendant 15 minutes.
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Étape 2Les couper en deux sur la longueur, retirer le cœur et enlever la chair sans crever la peau. Essorer et réduire en purée.
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Étape 3Faire revenir les oignons dans le beurre, puis ajouter la farine délayée dans le lait, la moitié du fromage, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer la purée de christophines et laisser cuire pendant 3 minutes en mélangeant.
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Étape 4Remplir les coquilles de christophines, parsemer du reste de fromage et faire gratiner au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 5Servir aussitôt. Bonne dégustation !
Une portion (env. 160 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 15,5 g
Lipides 18,6 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du gratin et la douceur des christophines.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et fruité équilibrera la crémeux du plat tout en rehaussant les saveurs des oignons et des épices.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique complétera le plat sans l'alourdir, offrant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
La christophine, également connue sous le nom de chayote, est un légume-fruit qui a une texture croquante et un goût doux.
Oui, vous pouvez remplacer les christophines par des courgettes ou des aubergines, bien que le goût et la texture seront différents.
Les christophines doivent être fermes au toucher, sans taches brunes ou zones molles.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Un fromage à pâte dure comme le gruyère ou le comté fonctionne très bien, mais vous pouvez également utiliser du fromage mozzarella pour une texture fondante.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que le fromage est bien fondu.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou même des morceaux de jambon pour plus de saveur.
Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
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