PETITS GÂTEAUX KIWI
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir les petits gâteaux au kiwi, une recette pleine de couleurs et d'originalité qui saura égayer votre table gourmande. Ces douceurs mêlent la pistache croquante et l'amande fondante pour un mélange savoureux et équilibré.
Le kiwi, fruit juteux et acidulé, apporte une fraîcheur incomparable qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des amandes et des pistaches. Chaque bouchée est une vraie invitation au plaisir gustatif, où le croquant rencontre le moelleux pour un résultat tout simplement délicieux.
Le kiwi, fruit juteux et acidulé, apporte une fraîcheur incomparable qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des amandes et des pistaches. Chaque bouchée est une vraie invitation au plaisir gustatif, où le croquant rencontre le moelleux pour un résultat tout simplement délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des amandes non émondées pour un goût plus riche et une texture croquante.
- Ne pas trop cuire les petits gâteaux, ils doivent rester moelleux à l'intérieur.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande à la préparation.
- Utilisez du miel liquide pour enrober les gâteaux, cela les rendra plus brillants.
- Pour la décoration, laissez libre cours à votre créativité avec la pâte d'amande.
- Servez-les frais pour une meilleure expérience gustative.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Amandes non émondées 500 grammes
- Sucre 300 grammes
- Sirop de vanille - Thiercelin 2 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Pistaches concassées 250 grammes
- Pâte d'amande - verte et blanche
- Miel
- Cacao
- Chocolat 10 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger les amandes, le sucre, la vanille, et ramasser avec les œufs. Laisser reposer.
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Étape 2Étaler la pâte, avec un emporte-pièce, faire des ronds ou autre. Mettre au four 10 minutes. Après cuisson, tremper dans le miel et les faire rouler dans la pistache. Former des boulettes en pâte d'amande verte de la taille d'une olive, et d'autres boulettes avec la pâte d'amande blanche plus petites, de la taille de petits pois.
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Étape 3Faire passer les boulettes vertes dans la poudre de cacao et les couper en deux. Faire des traits à l'aide d'un cure-dent. Coller une boulette blanche au centre. Faire des points autour de la boulette avec du chocolat fondu. Fixer sur chaque petit gâteau un demi kiwi. Bonne dégustation.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Une portion (env. 210 g) :
Calories 1020 kcal
Protéines 32,0 g
Glucides 55,5 g
Lipides 66,2 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des amandes émondées, mais cela changera légèrement la texture et le goût des petits gâteaux.
Ces petits gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop de vanille par de l'extrait de vanille, mais utilisez-en moins, environ une cuillère à café.
Oui, vous pouvez omettre le chocolat si vous le souhaitez, cela n'affectera pas la base de la recette.
Pour des petits gâteaux plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop cuire la pâte et de bien incorporer les œufs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises pour varier la décoration.
Cette recette produit environ 20 à 25 petits gâteaux, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler ces petits gâteaux. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Ces petits gâteaux se dégustent bien avec un café ou un thé, et peuvent être présentés sur un plat décoratif pour une occasion spéciale.
Ça a l'air bon !
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.