Crèmes vanille (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, la cuisine se remplit d'une délicate odeur de vanille. Cette recette de crèmes vanille est simple à réaliser et offre un moment de réconfort idéal après une longue journée. Avec des ingrédients basiques comme des œufs et du lait écrémé, elle convient parfaitement à ceux qui suivent un régime Dukan. Chaque cuillère de ce dessert onctueux promet de ravir les papilles sans aucune culpabilité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des jaunes d'œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron à votre préparation.
- Assurez-vous que le bain-marie est bien chaud avant d'enfourner vos ramequins.
- Pour une crème encore plus onctueuse, mixez légèrement le mélange avant de le verser dans les ramequins.
- Surveillez la cuisson et ne laissez pas dépasser 25 minutes pour éviter que les crèmes ne deviennent caoutchouteuses.
- Laissez refroidir les crèmes à température ambiante avant de les réfrigérer pour une meilleure prise.
- Servez avec une sauce au chocolat léger pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Jaune d'œuf 4
- Œuf entier 1
- Lait écrémé 500 millilitres
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Gousse de vanille 1
Préparation
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Étape 1Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C.
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Étape 2Mettre le lait dans une petite casserole et faire chauffer jusqu'à ébullition.
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Étape 3Dans un saladier, mettre les jaunes et l'œuf entier, puis gratter la gousse de vanille et ajouter les grains dans les jaunes, en mettant la gousse dans le lait.
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Étape 4Fouetter les œufs avec l'édulcorant, puis verser le lait chaud sur le mélange œufs/édulcorant tout en fouettant vivement.
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Étape 5Verser le mélange dans des ramequins et enfourner pendant 25 minutes.
Mots-clés: allégé, crème, dukan, jaune d'oeuf, lait écrémé, régime, vanille
Une portion (env. 160 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 4,9 g
Lipides 6,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Les crèmes sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant en poudre, mais assurez-vous de vérifier les équivalences de dosage.
Les crèmes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou d'autres extraits de fruits.
Non, cette recette contient du lait, mais vous pouvez utiliser un lait sans lactose comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Des ramequins de 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, mais la quantité peut varier selon la concentration.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais vérifiez toujours les ingrédients pour d'autres régimes spécifiques.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
ça c'est mon dessert préféré! les crèmes! l'avantage c'est que je suis la seule fan à la maison! merci et bisous
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont réussit tes cremes