Crèmes vanille (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La crème vanille est un dessert classique qui séduit par sa douceur et son onctuosité. La vanille, ingrédient emblématique, apporte une saveur délicate et réconfortante, faisant de chaque cuillerée une véritable évasion gustative. Dans cette recette compatible avec le régime Dukan, la vanille ajoute une touche de sophistication tout en restant légère.
Les grains de la gousse, infusés dans le lait, libèrent un arôme envoûtant qui ravira les amateurs de desserts raffinés. Facile à préparer, ce dessert allie plaisir et légèreté, idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et élégante, sans culpabilité.
Les grains de la gousse, infusés dans le lait, libèrent un arôme envoûtant qui ravira les amateurs de desserts raffinés. Facile à préparer, ce dessert allie plaisir et légèreté, idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et élégante, sans culpabilité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des jaunes d'œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour une saveur plus intense, laissez infuser la gousse de vanille dans le lait pendant quelques minutes avant de l'ajouter aux œufs.
- Assurez-vous que le bain-marie est bien chaud avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ne laissez pas le mélange trop longtemps au four pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
- Pour une présentation élégante, ajoutez une touche de caramel ou des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Servez les crèmes bien fraîches pour un goût optimal.
Ingrédients
- Jaunes d'œuf 4
- Œuf entier 1
- Lait écrémé 500 millilitres
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Gousse de vanille 1
Préparation
-
Étape 1Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C.
-
Étape 2Mettre le lait dans une petite casserole et faire chauffer jusqu'à ébullition en ajoutant les grains de vanille et la gousse dans le lait.
-
Étape 3Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et l'œuf entier, puis fouetter avec l'édulcorant. Verser le lait chaud sur le mélange tout en fouettant vivement, puis verser dans des ramequins et enfourner pendant 25 minutes.
Mots-clés: allégé, crème, dukan, jaune d'oeuf, lait écrémé, régime, vanille
Une portion (env. 160 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 4,9 g
Lipides 6,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Non, cette recette contient du lait écrémé. Vous pouvez remplacer le lait par une alternative sans lactose.
Les crèmes vanille peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Cette recette nécessite des œufs pour la texture. Vous pouvez essayer des substituts d'œufs, mais le résultat peut varier.
Les crèmes sont prêtes lorsque le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Vous pouvez insérer un couteau pour vérifier.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'édulcorants, mais ajustez la quantité selon leur pouvoir sucrant.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais vérifiez toujours les ingrédients pour d'autres régimes spécifiques.
Des ramequins de 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Il est déconseillé de congeler les crèmes vanille, car la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
ça c'est mon dessert préféré! les crèmes! l'avantage c'est que je suis la seule fan à la maison! merci et bisous
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont réussit tes cremes