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Gianduja maison

Une recette de dessert délicieuse par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
168
recette Gianduja maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Gianduja 380 grammes
  • Noisettes entières 125 grammes
  • Sucre glace 125 grammes
  • Chocolat au lait 130 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 160°C.
  2. Étape 2
    Étaler les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé et torréfier les noisettes pendant 15 minutes.
  3. Étape 3
    Mettre les noisettes torréfiées dans un torchon propre et rouler pour retirer la peau.
  4. Étape 4
    Mélanger les noisettes et le sucre glace, puis mixer pendant 10 à 15 minutes.
  5. Étape 5
    Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
  6. Étape 6
    Quand le chocolat est fondu, ajouter la poudre de noisettes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
  7. Étape 7
    Placer la préparation dans un récipient en plastique ou dans du film alimentaire.
  8. Étape 8
    Conserver au frigo.
recette Gianduja maison


Mots-clés: chocolat, gianduja, noisettes, praliné

Une portion (env. 40 g) :
 Calories 205 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 20,1 g   Lipides 11,8 g  

Publié par

Questions fréquentes

Le gianduja est une pâte à tartiner à base de chocolat au lait et de noisettes, originaire d'Italie.
Le gianduja peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.
Oui, vous pouvez expérimenter avec du chocolat noir ou blanc, mais cela modifiera le goût et la texture du gianduja.
Le gianduja fait maison se conserve généralement jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme les amandes, mais cela changera le goût du gianduja.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le café pour personnaliser le goût.
La texture idéale est lisse et brillante, sans morceaux de noisettes visibles.
Oui, un mixeur normal peut fonctionner, mais un mixeur puissant ou un robot culinaire est recommandé pour obtenir une texture lisse.
Cette recette produit environ 380g de gianduja.
Oui, le gianduja peut être utilisé comme garniture, dans des gâteaux, des macarons ou même des crêpes.
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3 commentaires

katcelau

ok j ai compris la recette j avais mal lu !! désolé bizz kat

mercredi, 02 mars 2016, 16:50 # -

Notre am❤ur de cuisine

Un délice!

mercredi, 02 mars 2016, 16:49 # -

katcelau

ou tu trouves le gianduja !!!! merci bises kat

mercredi, 02 mars 2016, 16:47 # -

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 168katleen19, Invité et 166 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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