Gratin de blettes au Thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de blettes au Thermomix est un plat réconfortant qui met à l'honneur les saveurs de l'automne. En cette saison, les blettes sont abondantes et apportent une belle touche de verdure à vos repas. Ce gratin, généreux en légumes et en fromage, est parfait pour profiter pleinement des récoltes de saison tout en partageant un moment convivial.
Les lardons viennent relever le plat avec une saveur gourmande qui plaira à toute la famille. Simple et délicieux, ce gratin est idéal pour un dîner chaleureux et rassasiant.
Les lardons viennent relever le plat avec une saveur gourmande qui plaira à toute la famille. Simple et délicieux, ce gratin est idéal pour un dîner chaleureux et rassasiant.
Trucs & Astuces
- Choisissez des blettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne jetez pas les fanes, elles peuvent être utilisées dans des soupes ou des smoothies.
- Pour une béchamel plus onctueuse, fouettez bien le mélange pendant la cuisson.
- Ajoutez des épices comme de la muscade pour rehausser la saveur de la béchamel.
- Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Surveillez la cuisson au four, le gratin doit être doré et bouillonnant.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture crémeuse.
Ingrédients
- Blettes - sans les fanes 1 kilogramme
- Lardons maigres 160 grammes
- Beurre 40 grammes
- Farine 40 grammes
- Lait 500 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Poivre 1-2 pincées
- Emmental râpé 100 grammes
Préparation
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Étape 1Nettoyer les blettes, retirer les fanes et les conserver pour une autre recette. Couper les blettes en deux ou trois dans la longueur puis en tronçons de 5 cm. Placer les tronçons dans le panier Varoma, remplir le bol d'eau et programmer 25 minutes à Varoma, vitesse 3.
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Étape 2Laver le bol, ajouter le beurre et placer le couvercle avec le gobelet. Programmer 2 minutes à 90°C, vitesse 1. Ajouter la farine et programmer 2 minutes à 90°C, vitesse 1. Ajouter le lait, le sel et le poivre, puis programmer 6 minutes à 90°C, vitesse 2.
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Étape 3Mettre les blettes dans un plat allant au four, assaisonner et mélanger. Parsemer de lardons et de fromage, puis recouvrir de béchamel. Passer au four pendant 25 minutes à 180°C.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
Mots-clés: blettes, blettes au thermomix, gratin de blettes, gratin thermomix, thermomix
Une portion (env. 310 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 15,4 g
Lipides 15,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du gratin de blettes et la béchamel.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité complétera les saveurs des blettes tout en équilibrant la salinité des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour contrebalancer la crémeux du plat.
Questions fréquentes
Il faut nettoyer les blettes, retirer les fanes et les couper en tronçons de 5 cm.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou du tofu pour une version végétarienne.
Les blettes doivent être cuites à la vapeur pendant 25 minutes à la température Varoma.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que la béchamel est bien chaude et bouillonnante.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du gruyère, du comté ou tout autre fromage à pâte dure qui fond bien.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier les saveurs.
Le gratin doit être cuit au four à 180°C pendant 25 minutes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
J'adore les blettes et les gratins ... Donc je ne peux que aimer la recette