Gratin de ravioles, courgettes et jambon cru fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de ravioles, courgettes et jambon cru fumé est une recette typique des Alpes françaises, où les ravioles, petites pâtes farcies originaires du Dauphiné, sont très appréciées. Ce plat savoureux combine la douceur des courgettes avec le goût prononcé du jambon cru fumé pour un résultat gourmand et réconfortant. Facile à préparer, il met en valeur des ingrédients frais et de saison, dans la pure tradition de la cuisine rustique alpine.
Enfournez le tout pour obtenir un gratin doré et fondant, parfait pour partager un repas convivial en famille ou entre amis. Un vrai plaisir qui rappelle les saveurs authentiques des montagnes et la chaleur des repas partagés.
Enfournez le tout pour obtenir un gratin doré et fondant, parfait pour partager un repas convivial en famille ou entre amis. Un vrai plaisir qui rappelle les saveurs authentiques des montagnes et la chaleur des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour un gratin bien cuit.
- Utilisez des courgettes de taille petite à moyenne pour une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop saler le plat, car le jambon cru fumé apporte déjà du sel.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de lait à la crème.
- Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire pour éviter que le gratin ne brûle.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture fondante.
Ingrédients
- Courgette - Petites 3
- Tomate 4
- Oignon 1
- Plaques de ravioles du dauphiné 6
- Crème épaisse - À 4% 4 cuillères à soupes
- Thym
- Sel
- Poivre
- Emmental - Râpé 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
-
Étape 2Peler et couper les courgettes en rondelles. Couper les tomates en rondelles et émincer l'oignon.
-
Étape 3Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, assaisonner et parsemer de thym. Ajouter une couche de tomates, et parsemer le fromage râpé. Recouvrir de jambon fumé et de plaques de ravioles. Renouveler une fois et couvrir de la moitié de la crème.
-
Étape 4Enfourner 45 minutes, placer une plaque de cuisson au-dessus dès que la coloration vous convient. Sortir du four et ajouter la crème restante.
Mots-clés: courgettes, gratin, gratin de légumes, gratin de ravioles, ravioles du dauphiné, tian de légumes
Une portion (env. 250 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 2,5 g
Lipides 2,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la crème et le fromage du gratin.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif complétera parfaitement les courgettes et les tomates, tout en équilibrant le salé du jambon.
- Sancerre: Un Sancerre, avec ses notes d'agrumes et sa minéralité, rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Le gratin doit cuire pendant 45 minutes à 175°C.
Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes ou des pâtes à gratin, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin est cuit lorsque les légumes sont tendres et que le dessus est doré. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage qui fond bien.
Non, cette recette contient des ravioles qui contiennent du gluten. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten.
Ça a l'air bon !
Invité
merci pour la recette. faux t'il faire cuire les ravioles avant de faire le gratin ou non?