Oeufs à l'espagnole (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les œufs à l'espagnole, une recette simple et savoureuse où les œufs sont cuits au four sur un lit de poivrons mijotés avec de l'oignon et du bacon de dinde. Ce plat met en avant l'œuf, riche en protéines et en nutriments essentiels, qui apporte une texture crémeuse et un goût délicieux. La cuisson lente permet aux saveurs de se révéler pleinement, offrant un plat à la fois réconfortant et nourrissant.
Parfait pour un brunch ou un dîner léger, cette recette séduira ceux qui recherchent simplicité et authenticité dans leur assiette. Laissez-vous tenter par ce mélange coloré et gourmand qui transforme un ingrédient modeste en un vrai délice.
Parfait pour un brunch ou un dîner léger, cette recette séduira ceux qui recherchent simplicité et authenticité dans leur assiette. Laissez-vous tenter par ce mélange coloré et gourmand qui transforme un ingrédient modeste en un vrai délice.
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les ingrédients ne collent.
- Ajoutez un peu de piment d'Espelette pour relever le goût, si vous aimez les plats épicés.
- Pour une cuisson uniforme, cassez les œufs délicatement au centre du plat.
- Assurez-vous que le four est préchauffé à 180°C avant d'enfourner le plat.
- Laissez mijoter les légumes suffisamment longtemps pour qu'ils soient bien tendres.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de casser les œufs.
- Servez chaud avec un pain complet pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Oignon - haché 1
- Gousse d'ail 0.5
- Trio de poivrons 50 grammes
- Poivre
- Origan séché 0.5 cuillère à café
- Tomates pelées 0.5 boîte
- Bacon de dinde 4 tranches
- Oeufs - entiers 3
- Blancs d'oeufs 3
- Piment d'Espelette - facultatif
Préparation
-
Étape 1Faire revenir à feu moyen l'oignon, l'ail et les poivrons dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
-
Étape 2Ajouter les tomates et le bacon, assaisonner et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes.
-
Étape 3Verser dans un plat à gratin, casser les œufs un à un et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
-
Étape 4Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
Mots-clés: dukan, oeufs, pouvron, régime dukan, tomate
Une portion (env. 180 g) :
Calories 48 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les ingrédients principaux sont : oignon, ail, trio de poivrons, tomates pelées, bacon de dinde, et des œufs.
Oui, vous pouvez remplacer le bacon de dinde par du bacon traditionnel ou même omettre la viande pour une version végétarienne.
La préparation prend environ 20 minutes, suivie de 20 minutes de cuisson au four.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les tomates à l'avance, puis ajouter les œufs juste avant de cuire au four.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Non, le piment d'Espelette est facultatif et peut être omis si vous préférez un plat moins épicé.
Les œufs sont cuits à la perfection lorsque les blancs sont fermes et les jaunes encore légèrement coulants, ce qui prend environ 15 à 20 minutes au four.
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