Push-cake pistache/fraise
1 Commentaires
116 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans l'univers sucré des desserts, les fraises pétillantes se mêlent à la crème pistache onctueuse. Ensemble, elles forment une joyeuse harmonie de saveurs. La crème pistache, véritable star de cette recette, s'associe parfaitement aux fruits pour une explosion de goût.
Les pistaches, comme de petits lutins espiègles, apportent une touche croquante à ce dessert coloré. Chaque bouchée de ce push-cake est une aventure fruitée, où chaque couche dévoile une histoire délicieuse. Préparez-vous à plonger dans un monde où les saveurs s'amusent et où les ingrédients deviennent les héros de la gourmandise !
Les pistaches, comme de petits lutins espiègles, apportent une touche croquante à ce dessert coloré. Chaque bouchée de ce push-cake est une aventure fruitée, où chaque couche dévoile une histoire délicieuse. Préparez-vous à plonger dans un monde où les saveurs s'amusent et où les ingrédients deviennent les héros de la gourmandise !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les fraises.
- Préparez la crème à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une texture encore plus ferme.
- Variez les couches en ajoutant d'autres fruits de saison pour une touche de couleur et de saveur.
- Choisissez un moule de qualité pour un démoulage facile et une belle présentation.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et un look élégant.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les push-cakes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour éviter que les biscuits ne ramollissent.
Ingrédients
- Crème liquide entière 100 grammes
- Mascarpone 50 grammes
- Pâte de pistache 20 grammes
- Sucre semoule 10 grammes
- Fraises - Une dizaine 10
- Confiture de fraise maison
- Pistaches concassées - Pour la décoration
- Quatre-quart, savane ou autre gâteau - Reste
Préparation
-
Étape 1Au robot pâtissier muni du fouet, mélanger la crème, le mascarpone, la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse.
-
Étape 2Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme. Remplir une poche avec une douille à crantée.
-
Étape 3À l'aide d'un moule push-cake, découper 12 cercles dans le biscuit choisi. En mettre un dans chaque moule, couvrir de confiture, déposer des morceaux de fraise et un peu de crème pistache, renouveler en terminant par de la crème. Parsemer de pistaches concassées.
Mots-clés: fraise, mascarpone, pistache, push-cake, rapide
Une portion (env. 50 g) :
Calories 87 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 6,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les push-cakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de la pâte de noisette ou de l'amande, mais cela changera le goût final.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre semoule à la crème selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la crème pistache à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant le montage.
Vous pouvez utiliser n'importe quel gâteau, comme un quatre-quarts, un gâteau savane ou même un biscuit cuillère.
Vous pouvez décorer vos push-cakes avec des pistaches concassées, des fraises fraîches ou même du chocolat râpé.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Cette recette permet de réaliser environ 12 push-cakes.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou de la crème fraîche épaisse.
Utilisez un gâteau sans gluten pour le biscuit et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique super bisous