Push-cake pistache/fraise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans l'univers sucré des desserts, les fraises pétillantes se mêlent à la crème pistache onctueuse. Ensemble, elles forment une joyeuse harmonie de saveurs. La crème pistache, véritable star de cette recette, s'associe parfaitement aux fruits pour une explosion de goût.
Les pistaches, comme de petits lutins espiègles, apportent une touche croquante à ce dessert coloré. Chaque bouchée de ce push-cake est une aventure fruitée, où chaque couche dévoile une histoire délicieuse. Préparez-vous à plonger dans un monde où les saveurs s'amusent et où les ingrédients deviennent les héros de la gourmandise !
Les pistaches, comme de petits lutins espiègles, apportent une touche croquante à ce dessert coloré. Chaque bouchée de ce push-cake est une aventure fruitée, où chaque couche dévoile une histoire délicieuse. Préparez-vous à plonger dans un monde où les saveurs s'amusent et où les ingrédients deviennent les héros de la gourmandise !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les fraises.
- Ne pas trop fouetter la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Préparez la confiture de fraise maison à l'avance pour qu'elle ait le temps de refroidir.
- Choisissez un moule push-cake en silicone pour un démoulage facile.
- Variez les couches en ajoutant d'autres fruits ou en alternant les saveurs.
- Réfrigérez les push-cakes pendant au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Crème liquide entière 100 grammes
- Mascarpone 50 grammes
- Pâte de pistache 20 grammes
- Sucre semoule 10 grammes
- Fraises - Une dizaine 10
- Confiture de fraise maison
- Pistaches concassées - Pour la décoration
- Quatre-quart, savane ou autre gâteau - Reste
Préparation
-
Étape 1Au robot pâtissier muni du fouet, mélanger la crème, le mascarpone, la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse.
-
Étape 2Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à une consistance ferme. Remplir une poche avec une douille à crantée.
-
Étape 3A l'aide d'un moule push-cake, découper 12 cercles dans le biscuit choisi. En mettre un dans chaque moule, couvrir de confiture, déposer des morceaux de fraise et un peu de crème pistache, renouveler en terminant par de la crème. Parsemer de pistaches concassées.
Mots-clés: fraise, mascarpone, pistache, push-cake, rapide
Une portion (env. 50 g) :
Calories 87 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 6,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le push-cake peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser une crème liquide sans lactose ou une crème à base de plantes comme la crème de soja ou la crème d'amande.
Utilisez un gâteau sans gluten pour la base, comme un quatre-quarts sans gluten ou un biscuit à base de farine de riz.
Oui, vous pouvez préparer la crème pistache à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de mangue selon vos préférences.
Un moule push-cake standard de 6 à 8 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Vous pouvez ajouter des fruits frais, des feuilles de menthe, ou encore un coulis de fruits sur le dessus pour une présentation élégante.
Il est préférable de ne pas congeler le push-cake une fois monté, car la texture de la crème et des fruits peut être altérée. Vous pouvez cependant congeler les biscuits séparément.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique super bisous