Sauce au poivre (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce au poivre est un classique indémodable en cuisine, parfaite pour apporter une touche de caractère et de profondeur à vos plats. Le poivre, ingrédient principal, relève subtilement les saveurs sans les écraser. Dans cette recette, il se marie avec des ingrédients légers, ce qui en fait une sauce idéale pour ceux qui suivent le régime Dukan tout en ne voulant pas sacrifier le goût. Simple et savoureuse, cette sauce au poivre ravira les amateurs de cuisine fine et équilibrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour mélanger le fond de veau afin d'éviter les grumeaux.
- Pour une sauce plus crémeuse, incorporez un peu plus de carrés frais.
- Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu pour un goût plus intense.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter une pincée de sel.
- Servez la sauce chaude pour accompagner vos plats de viande.
- Conservez la sauce au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Eau 120 millilitres
- Fond de veau dégraissé 1 cuillère à café
- Poivre 1 cuillère à café
- Carrés frais nature 0% 4
- Arôme Maggi 3 gouttes
Préparation
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Étape 1Mélanger l'eau et le fond de veau dans une petite casserole.
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Étape 2Mettre à chauffer et laisser réduire de moitié.
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Étape 3Ajouter les carrés frais et le poivre tout en fouettant.
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Étape 4Ajouter l'arôme et rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: allégé, arôme maggi, carrés frais, dukan, fond de veau, sauce au poivre
Une portion (env. 30 g) :
Calories 1 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La sauce au poivre peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser différents types de poivre comme le poivre noir, le poivre vert ou le poivre blanc selon vos préférences.
Oui, cette recette est sans gluten tant que le fond de veau utilisé est certifié sans gluten.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en la laissant réduire davantage sur le feu.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les carrés frais par du fromage à tartiner allégé ou un autre fromage crémeux.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la quantité de sauce que vous servez.
Oui, cette sauce est compatible avec le régime Dukan et peut être intégrée dans d'autres régimes faibles en calories.
La sauce au poivre accompagne parfaitement les viandes grillées, comme le steak ou le poulet.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur de la sauce.
Ça a l'air bon !