Saumon crème d'échalote
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un dîner convivial, le saumon à la crème d'échalote est un choix parfait. Ce plat associe la tendreté du saumon à une délicieuse sauce onctueuse. Réalisée avec des échalotes finement émincées, cette recette est simple à préparer.
En un rien de temps, il est possible de savourer un repas raffiné qui ravira les papilles. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas familial, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Servir ce plat, c'est créer un moment de partage et de convivialité autour de la table.
En un rien de temps, il est possible de savourer un repas raffiné qui ravira les papilles. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas familial, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Servir ce plat, c'est créer un moment de partage et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pavés de saumon frais pour un meilleur goût.
- Pour une sauce plus riche, remplacez la crème allégée par de la crème entière.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur.
- Servez le saumon avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour une touche d'acidité, ajoutez un splash de jus de citron avant de servir.
- Ne faites pas trop cuire le saumon, il doit rester moelleux à l'intérieur.
- Laissez reposer le saumon quelques minutes après la cuisson pour qu'il soit plus tendre.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Échalote 1
- Vin blanc 1 cuillère à soupe
- Crème allégée 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Assaisonner les pavés de saumon et cuire à la poêle sur chaque face jusqu'à la cuisson souhaitée.
-
Étape 2Émincer finement l'échalote.
-
Étape 3Faire suer l'échalote dans une petite casserole.
-
Étape 4Déglacer la casserole au vin blanc et retirer du feu.
-
Étape 5Ajouter la crème et assaisonner.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 1,8 g
Lipides 14,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et la douceur du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et une acidité rafraîchissante, qui équilibrera la richesse de la sauce.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, avec des notes florales et minérales, qui apportera une belle légèreté au plat.
Questions fréquentes
La meilleure façon de cuire le saumon est de le poêler à feu moyen, en le retournant une fois pour obtenir une cuisson uniforme. Vous pouvez également le cuire au four ou à la vapeur selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème allégée par de la crème entière ou de la crème végétale selon vos préférences diététiques.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour déglacer l'échalote.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 63°C.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des haricots verts pour un plat plus complet.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 20 à 30 minutes.
Non, cette recette contient de la crème, mais vous pouvez utiliser une alternative sans lactose pour l'adapter.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Des pommes de terre vapeur, du riz ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Les restes de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- carine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
carine
trop bon
carine
c est simple et trop bon
Notre am❤ur de cuisine
Un bon saumon, biz
Anettes7024
Chouette sauce pour accompagner le saumon.