Gâteau de Saint Valentin
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Saint-Valentin, c'est le moment parfait pour célébrer l'amour avec un dessert à la fois délicat et réconfortant. Ce gâteau spécialement imaginé pour l'occasion est léger tout en étant gourmand, parfait pour symboliser la douceur de cette journée unique. Les fraises, emblèmes de l'amour, apportent une note colorée et fruitée qui séduira à coup sûr les papilles. Préparer ce gâteau, c'est offrir un instant de tendresse et de complicité, à partager autour d'une table joliment décorée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Faites attention à la cuisson: vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Personnalisez votre gâteau avec des fruits de saison ou des arômes supplémentaires.
- Préparez la crème fraîche juste avant de servir pour qu'elle soit bien ferme.
- Utilisez un moule à manqué pour un démoulage facile.
- Décorez avec des fruits frais pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Sucre glace - Impalpable 190 grammes
- Farine - Tamisée ou moitié farine et moitié fécule de maïs 150 grammes
- Crème fraîche - À battre 30 centilitres
- Sucre vanillé 3 sachets
- Fraises 350 grammes
- Amandes effilées 100 grammes
Préparation
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Étape 1Travaillez longuement au fouet électrique 6 œufs et 190 g de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doubler de volume. Hors du bain-marie, continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.
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Étape 2Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
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Étape 3Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes.
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Étape 4Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.
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Étape 5Lavez et coupez les fraises en petits quartiers.
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Étape 6Laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le en deux pour garnir de crème fraîche les contours et les passer dans les amandes effilées. Nappez la surface de crème fraîche et déposez les quartiers de fraises, ajoutez encore une couche de crème fraîche, remettez l'autre partie dessus et garnissez de crème fraîche, copeaux de chocolat et de fraises ou autres selon le thème voulu.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 41,2 g
Lipides 15,4 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou du mascarpone si vous le souhaitez.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.
Cette recette sert environ 8 à 10 personnes.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour les gâteaux.
Vous pouvez le décorer avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des fleurs comestibles.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs pour les personnes allergiques.
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utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
peut on préparer ce gateau st valentin la veille
danielle
peut on préparer ce gateau la veille
loulou
J'adore les recette que vous faite
KRIKRI
Un coeur à prendre NON le mien est pris ! et je vais partager ce joli gâteau avec mon chéri...je vous raconterais la suite..de la soirée.
Je rigole, ça ...c'est notre petit jardin secret )
Oceane
Delissieux,appetissant j'en n' ai l'eau a la bouche
GUY59620
BONSOIR GENEVIEVE
JE TE REMERCIE POUR TES COMMENTAIRES CE SERAIT AVEC JOIE QUE JE PARTAGERAIS VOLONTIER MES GATEAUX AVEC TOUTE TA PETITE FAMILLE
BYZZ
LoloTambouille
il est magnifique! Bravo!
angelo
oui,magnifique!
melayers
trés jolie et surtout appétissant, beau comme un coeurbizzz