Spaghetti à la crème de parmesan
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les spaghetti à la crème de parmesan, c'est un grand classique de la cuisine italienne, simple et authentique comme on les aime. Originaires de Bologne, ces pâtes sont préparées avec des ingrédients frais pour vraiment faire ressortir le goût unique et puissant du parmesan, ce fromage qui a une histoire qui remonte au Moyen Âge. Ce plat, à la fois réconfortant et plein de saveurs, a conquis de nombreuses tables à travers le monde, incarnant parfaitement la convivialité et le plaisir de partager un bon repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghetti de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sel à l'eau de cuisson des pâtes pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage mascarpone.
- Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron à la sauce.
- Servez avec un verre de vin blanc pour un accord parfait.
- Ajoutez des noix de pécan grillées pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Spaghetti 500 grammes
- Beurre 120 grammes
- Crème fraîche 200 millilitres
- Parmesan râpé 80 grammes
- Persil frais ciselé 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
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Étape 2Faire fondre le beurre et la crème fraîche dans une poêle, ajoutez le parmesan et le persil : remuez délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Étape 3Versez cette sauce sur les pâtes et décorez de persil ciselé, puis servez chaud.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 0,7 g
Lipides 30,1 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, accompagne parfaitement la richesse de la crème et du parmesan.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio frais et léger, avec une acidité vive, qui aide à couper la richesse de la sauce crémeuse.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui complète le persil et apporte une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghetti dépend de la marque, mais en général, elle est d'environ 8 à 12 minutes. Consultez l'emballage pour des instructions précises.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes sautés, des lardons ou des champignons pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur, mais du parmesan en sachet peut également convenir.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que le parmesan utilisé est sans présure animale.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de l'ajouter aux pâtes.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon l'appétit.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten, mais le temps de cuisson peut varier.
Une salade verte ou des légumes grillés font un excellent accompagnement pour ce plat.
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